gastronomía

‘Sabor Quijote’ Destaca el Patrimonio y la Gastronomía Local en el Congreso de Derecho de Discapacidad

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En el majestuoso Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro, la vicepresidenta sexta de la Diputación Provincial, Encarnación Medina, dio la bienvenida a los participantes del V Congreso Nacional y II Internacional de Derecho de la Discapacidad. Este evento, organizado por la Asociación Laborvalía con la colaboración del CERMI, la Fundación Derecho y Discapacidad y la Universidad de Castilla-La

El Caviar en la Cocina: Un Toque de Elegancia y Tradición

El caviar, famoso por su sabor exquisito y su estatus de lujo, es uno de los ingredientes más emblemáticos en la cocina gourmet. Originario de las huevas de esturión, este manjar ha conquistado paladares alrededor del mundo, no solo por su sabor único, sino también por su versatilidad en la cocina. Desde platos clásicos hasta creaciones innovadoras, el caviar puede

Nos hemos vuelto locos por el croissant, pero… ¿lo estamos comiendo mal?

El croissant es, sin duda, uno de los mayores placeres de la repostería. Crujiente por fuera, tierno por dentro y con ese irresistible aroma a mantequilla, es el acompañamiento perfecto para un café, un desayuno rápido o un capricho de media tarde. Sin embargo, esta icónica pieza de la repostería francesa parece haber perdido su esencia en la era de

González Destaca el Potencial Futuro de la Gastronomía Cinegética tras Éxito en Participación y Debates de Alto Nivel

González Destaca el Potencial Futuro de la Gastronomía Cinegética tras Éxito en Participación y Debates de Alto Nivel

El Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro se convirtió en el escenario de la clausura del I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética, un evento respaldado por la Diputación de Ciudad Real y ASICCAZA, dentro del marco de Venari. Durante el evento, se reunieron chefs —una veintena de ellos galardonados con estrellas Michelín—, productores, cazadores y representantes institucionales, quienes

Estrellas Michelin Brillan en el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética en Almagro

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El Palacio de los Condes de Valdeparaíso en Almagro, Ciudad Real, será el epicentro culinario los próximos 19 y 20 de noviembre con la celebración del primer Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética (CIGAC). Este evento exclusivo reunirá a 24 ponentes, entre ellos 19 chefs galardonados con estrellas Michelin, todos ellos expertos en la cocina de caza. Figuras destacadas del ámbito

De cocina viejuna, oscura y sesentera a cocina moderna y sofisticada

De Recetas Retro a Platos Vanguardistas: La Evolución de la Gastronomía

En la última década, la cocina ha experimentado una impresionante evolución que ha transformado viejas tradiciones culinarias en interpretaciones modernas y sofisticadas. No hace mucho, los platos que predominaban en muchos hogares y restaurantes eran una mezcla de recetas oscuras y sesenteras, caracterizadas por su pesadez y presentación rudimentaria. Sin embargo, una nueva generación de chefs y apasionados de la

Almagro Inaugura Venari: Un Innovador Centro Internacional para la Gastronomía Cinegética

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En un ambiente cargado de expectativas y compromiso hacia el desarrollo rural, el Centro Internacional de Gastronomía Cinegética, conocido como Venari, ha sido presentado en el majestuoso Palacio de los Condes de Valdeparaíso en Almagro. Esta iniciativa, pionera en su tipo a nivel mundial, busca posicionar a Ciudad Real como referente en la formación y promoción de la carne de

Descubre 'Sabor Quijote': Un Viaje por Gastronomía, Cultura y Naturaleza

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En la majestuosa Iglesia de San Agustín de Almagro se ha lanzado una nueva etapa de la iniciativa «Sabor Quijote», que busca elevar la promoción de la provincia de Ciudad Real más allá de su reconocida gastronomía, destacando también su patrimonio cultural, histórico, turístico y natural. Esta ambiciosa propuesta aspira a atraer a un mayor número de visitantes conectando las

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