La leche Madriz: un proyecto que busca revolucionar el sector ganadero en Madrid
Leche Madriz es una cooperativa de familias ganaderas que está buscando cambiar las reglas del juego en el sector lechero madrileño. El proyecto nació en 2022, como respuesta a la crisis de precios que afectó a los ganaderos de la región. Los altos costes de producción y los bajos precios de compra en el mercado estaban poniendo en riesgo la supervivencia de muchas granjas.
Ante esta situación, cuatro ganaderías ubicadas en Villa del Prado, Griñón, Leganés y Valdemoro se unieron para crear Leche Madriz. El principal objetivo de esta cooperativa es establecer su propia marca de leche, de manera que los ganaderos tengan control sobre los precios finales y puedan recibir un pago justo por su producción.
Según Álvaro Peironcely, gerente de Leche Madriz, el sector ganadero en la Comunidad de Madrid ha experimentado una drástica reducción en los últimos años, pasando de alrededor de 100 ganaderías a solo 29 en la actualidad. Esta disminución se debe a varios factores, incluyendo la falta de relevo generacional y la presión del mercado que deja poco margen para los productores.
El proyecto de Leche Madriz no se limita solo a la producción de leche, sino que también planea incursionar en la elaboración de yogures y otros productos lácteos. Además, la cooperativa está abierta a la posibilidad de expandir su alcance hacia el sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), con productos diseñados específicamente para ese mercado.
En cuanto a la tecnificación, las granjas que forman parte de Leche Madriz están equipadas con tecnología de última generación para mejorar la productividad y el bienestar animal. Por ejemplo, una de las granjas cuenta con un sistema automatizado de ordeño y monitoreo de la salud de las vacas a través de collares equipados con sensores.
En la actualidad, Leche Madriz cuenta con más de 2.200 vacas y una capacidad de producción de 35.000 litros diarios de leche, lo que representa un 23% de la producción total de la Comunidad de Madrid.
El proyecto de Leche Madriz representa un cambio significativo en el sector ganadero de la región, ofreciendo una alternativa sostenible y justa para los productores de leche. Con su enfoque en la calidad, el bienestar animal y la tecnología, esta cooperativa está marcando el camino para el futuro de la ganadería en Madrid.
