El mezcal, esa bebida emblemática de México, ha capturado tanto el paladar como el corazón de muchas personas alrededor del mundo, gracias a su proceso de elaboración completamente artesanal. A diferencia del tequila, que hace tiempo dejó este método, el mezcal resalta entre los destilados mexicanos por su autenticidad, y recientemente ha sido foco de atención gracias a celebridades como Carlos Rivera.
Carlos Rivera, conocido por su talento como compositor y cantante, se ha proclamado un verdadero apasionado del mezcal. Esta pasión lo ha llevado a formar parte del proyecto Mezcal Santo Gusano, un negocio que emprendió junto a un grupo de amigos y empresarios amantes del mezcal. Juntos, se propusieron crear un mezcal que fuera un tributo auténtico a México, destacándose por su proceso artesanal.
El pasado 29 de octubre, el intérprete y la agave Sommelier Lala Noguera presentaron Mezcal Santo Gusano en España durante un acto celebrado en el restaurante La Única, en el barrio de Salamanca, Madrid. Este evento incluyó una cata a ciegas donde los asistentes pudieron saborear diversos mezcales y conocer de primera mano las diferencias de esta bebida con otros destilados. Además, los invitados disfrutaron de un maridaje especial con la sofisticada cocina mexicana del restaurante anfitrión.
Mezcal Santo Gusano se distingue como un mezcal espadín joven con tonos cítricos que ofrecen una suavidad única. Carlos Rivera está profundamente familiarizado con cada etapa del proceso de producción artesanal, desde el cuidadoso cultivo de los agaves hasta la doble destilación en alambiques de cobre, realizada por expertos maestros mezcaleros. Según Rivera, este mezcal es el resultado del esfuerzo cotidiano de muchas familias en Oaxaca.
La marca no solo busca ofrecer un producto de alta calidad, sino también reforzar su compromiso con los productores locales y la comunidad, asegurando que el impacto de su trabajo sea positivo. Este enfoque le ha valido reconocimientos significativos, como el premio Mezcal del Año en 2020, y varias medallas internacionales, incluyendo oro en los Sip Awards 2023 y Spirit Selections del Concurso Mundial de Bruselas en 2023 y 2024.
Santo Gusano, cuyo nombre rinde homenaje al gusano blanco del maguey, combina tanto la cultura como la riqueza natural de México en cada botella. Elaborado a partir de maguey espadín de al menos siete años de edad, este mezcal ofrece notas cítricas sutiles, matices de maguey cocido, y una experiencia de sabor que abarca desde mandarina hasta menta. Su llegada al mercado europeo, empezando por restaurantes como La Única en Madrid, marca el inicio de una nueva etapa para esta bebida que promete ser un éxito tanto en degustaciones individuales como en innovadores cócteles.
En sus propias palabras, Rivera afirma que compartir este sueño es emocionante, y su deseo es que Santo Gusano acompañe los momentos más especiales en la vida de las personas alrededor del mundo. La misión es clara: llevar el gusto y orgullo mexicano a cada rincón del planeta, brindando ¡salud! en cada copa.
