Los manolitos se han convertido en los cruasanes de culto en toda España, pero fue hace 30 años cuando Manolo Manzano Gómez comenzó con una pastelería en Colmenar Viejo, al norte de la capital, Madrid.
Ahora Manolo Bakes es un franquicia de éxito a nivel nacional con más de 20 locales y en expansión, pero resulta que llevan como 25 años produciendo sus Manolitos a través de la multinacional catalana Europastry, empresa especializada en pan y pastelería congelada.
Aunque nos venden los Manolitos como artesanos, hoy lo son un poco menos, pero siguen están igual de buenos. Los Manolitos llegan ultracongelados a los obradores donde son horneados y se les añade el chocolate. No en vano sería complicado producir las más de 2 toneladas de Manolitos que nos comemos a diario.
Podéis leer más sobre esta información en El Diario, que han escrito un artículo hablando de «El oscuro secreto de los Manolitos: los cruasanes más famosos de España son congelados y de fábrica».
¿Qué es Europastry?
Europastry es una compañía española líder en el sector de las masas congeladas de panadería y pastelería.
Gráfico de Europastry y fotos propia.
