Lavazza, una de las marcas líderes en la industria del café a nivel mundial, ha presentado recientemente en Madrid su nueva incorporación a la gama La Reserva de ¡Tierra! Se trata de ¡Tierra! Cuba, un café premium orgánico que forma parte de la colección de blends de calidad sostenible de la marca, destinada al sector de la hostelería. La distribución de este café exclusivo estará a cargo de Espressa Coffee & More, el socio de Lavazza en el canal Horeca en España desde 2012.
El evento de presentación de ¡Tierra! Cuba, amenizado con música cubana y un show de café a cargo de los mejores baristas de Lavazza, fue un éxito entre los restauradores, distribuidores y amantes de la gastronomía presentes. Y no es para menos, ya que este café ofrece una experiencia contemporánea de alta calidad y sostenible que representa a la perfección los valores de responsabilidad social y medioambiental de la compañía.
Víctor Santos, Director de Ventas Regional para Iberia en Lavazza, ha destacado la importancia de la Fundación Lavazza en el compromiso de la compañía con el desarrollo sostenible. Según Santos, ¡Tierra! Cuba ofrece la mejor experiencia de café de origen cubano a clientes, hoteles y restaurantes en todo el territorio español, contribuyendo así al desarrollo del país. Lavazza tiene la ambición de fortalecer aún más su posición en España, convirtiéndose en líder en el segmento de café premium y superpremium en todos los canales.
Los orígenes de ¡Tierra! Cuba se remontan a 2018, en Cuba, donde el Grupo Lavazza lanzó un programa de desarrollo sostenible a través de la Fundación Lavazza en colaboración con varias instituciones y autoridades locales. El objetivo principal de este programa era reactivar el cultivo del café en el país, que se había visto drásticamente reducido debido a la explotación y a un brote de la enfermedad de la roya del café que afectó a las plantaciones. Además, se buscaba recuperar la calidad del café verde cubano a los niveles de excelencia que lo habían hecho famoso en todo el mundo, generando así valor compartido en toda la cadena de producción. El programa también se centró en mejorar las condiciones socioeconómicas de las comunidades locales productoras de café, prestando especial atención a las mujeres y los jóvenes, así como en promover las buenas prácticas agrícolas para mejorar la calidad del café.
El resultado de este programa es ¡Tierra! Cuba, que contiene granos cultivados por 170 agricultores de las provincias de Santiago y Granma que participaron en el proyecto de la Fundación Lavazza. Este blend de espresso orgánico equilibrado está compuesto por un 65% de Arábica Turquino Especial lavado, un 25% de Robusta lavado y un 10% de Robusta fermentado, lo que le confiere un sabor más dulce y elegante. Se trata de una taza de café de cuerpo aterciopelado con notas de almendras, chocolate con leche y un regusto dulce a vino.
Además, ¡Tierra! Cuba se destaca por su trazabilidad completa, garantizada por la tecnología blockchain integrada. Esto permite a los consumidores acceder a información detallada sobre toda la cadena de suministro y el producto, desde la plantación hasta la taza.
El trabajo conjunto del Grupo Lavazza y las autoridades locales en el marco de la Fundación Lavazza ha dado como resultado un blend que cuida de los agricultores, promueve el papel de las mujeres y los jóvenes, contribuye a la conservación de los bosques y fomenta las buenas prácticas agrícolas. Además, se mejora la calidad del café y las condiciones socioeconómicas de las comunidades productoras.
En un contexto medioambiental y social complejo como el de Cuba, la innovación tecnológica también juega un papel clave para ayudar a los agricultores a enfrentar el impacto del cambio climático en un cultivo tan vulnerable como el café. Gracias a los sistemas tecnológicos implementados por la Fundación Lavazza, se realiza un seguimiento constante de las condiciones en las plantaciones, lo que permite a los agricultores utilizar rápidamente las técnicas más adecuadas para salvaguardar la producción de café.
La Fundación Lavazza, que nació en 2004 como una organización sin fines de lucro, ha sido pionera en el apoyo a las comunidades productoras de café a través de proyectos medibles. En la actualidad, la Fundación tiene 33 proyectos que benefician a más de 180.000 caficultores en 20 países de tres continentes. Su objetivo es mejorar el rendimiento y la calidad de la producción de café, fomentar el espíritu empresarial entre los productores y mejorar sus condiciones de vida, valorando especialmente el trabajo de las mujeres y comprometiendo a las nuevas generaciones.
En cuanto al mercado español, Lavazza ha estado presente en el país durante muchos años, pero en los últimos cuatro años su crecimiento ha sido exponencial, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14% en ventas desde 2019. Este crecimiento se ha dado principalmente en el canal retail y en la recuperación completa en el canal de servicios alimentarios.
En el segmento de retail, Lavazza ya es el tercer fabricante del mercado en los segmentos de café molido, café en grano y cápsulas, siendo el actor principal dentro del top 5 con el crecimiento más rápido en comparación con sus competidores (un 30% en valor y un 18,6% en volumen en comparación con el año anterior). En el mercado español de consumo fuera del hogar, Lavazza cuenta con alrededor de 4.350 puntos de venta en el canal Horeca y 240 operadores en servicios de café para oficinas y máquinas expendedoras.
Lavazza continúa consolidando su posición en el mercado español y se esfuerza por convertirse en líder
