La Rollerie, cadena de restaurantes perteneciente al prestigioso grupo Inversiones Venespor, ha decidido celebrar el Día Mundial del Huevo Benedictine, una fecha que tiene lugar este martes 16 de abril, enfocándose en destacar la riqueza histórica y la versatilidad culinaria de este famoso plato. Conocido por su inclinación hacia la fusión de la tradición gastronómica con toques contemporáneos, La Rollerie se posiciona como un lugar de culto para los amantes de los Huevos Benedictine, ofreciendo una experiencia que trasciende la mera degustación.
La historia de los Huevos Benedictinos se ve envuelta en el misterio y la tradición desde su nacimiento en el siglo XIX. La leyenda más reconocida habla de Lemuel Benedict, un retirado agente de Wall Street, quien en busca de un remedio para su resaca en el Hotel Waldorf en 1894, ordenó una peculiar combinación de ingredientes que sería la semilla de esta icónica receta. Desde entonces, los Huevos Benedict han capturado la imaginación culinaria, abriendo paso a numerosas variaciones que han enriquecido su legado.
Para celebrar este platillo universal, Emanuele Tripodi, Chef Ejecutivo de Inversiones Venespor, ha reinterpretado los Huevos Benedictine con un toque creativo, ofreciendo cuatro versiones únicas en los 12 establecimientos de la cadena, disponibles todos los días hasta las 20:00 horas. Estas innovadoras versiones incluyen:
1. **Copenhague:** con salmón ahumado y suave crema de queso a las finas hierbas, acompañados de pan brioche, huevo poché, salsa holandesa tártara y germinados de ajo, ofreciendo una mezcla de sabores y texturas que seducen el paladar.
2. **Camden Town:** combinando bacon crujiente y cebolla caramelizada con queso ahumado sobre pan brioche, junto a un huevo poché cubierto por la cremosa salsa holandesa.
3. **Avocado Raw:** esta opción saludable cuenta con pan de centeno integral, aguacate laminado, huevo poché, crema de queso y cilantro, con un toque diferencial de holandesa de remolacha y nueces para un crujido adicional.
4. **Marsella:** una rica combinación de Cordon Bleu de pollo, jamón asado, queso raclette, acompañados de salsa Beurre blanc y cebolla encurtida, creando así un platillo con un perfecto balance entre sabor y textura.
La Rollerie también invita a sus comensales a culminar su experiencia gastronómica con una selección de postres irresistibles, que van desde el crumble de manzana coronado con galletas Lotus hasta un refrescante yogur con granola y coulis de frambuesa.
Además de su enfoque en la innovación culinaria, La Rollerie presume de ofrecer un ambiente acogedor con una estética cuidadosamente diseñada y un amplio horario de atención al público, desde el desayuno hasta la cena, lo que lo convierte en un lugar ideal no solo para disfrutar de comidas, sino también de momentos especiales a cualquier hora del día. Con 24 locales bajo el grupo Inversiones Venespor, incluidas marcas como Canel Rolls y Roll Station, La Rollerie apuesta por un crecimiento sostenido, siendo un referente en el sector de la hostelería y restauración en España.
