En Ciudad Real, la gastronomía local ha recibido un importante impulso con la inauguración del Espacio Alma Quesera, ubicado en el emblemático edificio del antiguo Hotel Almanzor. Este ambicioso proyecto, promovido por la empresa familiar Quesos Don Apolonio, no solo busca poner en valor los productos agroalimentarios de la provincia, sino también fomentar el empleo local. El evento contó con la presencia del presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, quien destacó la “apuesta seria y decidida” de la familia Mata Rodríguez por la región.
La iniciativa pretende ofrecer una experiencia gastronómica única a través de una tienda gourmet y un gastrobar, además de incluir espacios para catas, talleres y eventos. A estos se sumarán 30 apartahoteles, actualmente en desarrollo, que transformarán el espacio en un centro turístico integral. Valverde agradeció a la familia Mata Rodríguez su compromiso con el crecimiento económico local, el cual se traduce en la creación de 22 nuevos empleos, que se agregan a los 50 ya existentes en la planta de Malagón.
El Espacio Alma Quesera no es solo un punto de venta de productos, sino un lugar donde la identidad gastronómica manchega se combina con experiencias innovadoras. Con la dirección de Luciano y Elena Mata Rodríguez, el espacio se convierte en una plataforma para mostrar la riqueza culinaria de la región, integrada por productos como aceites, legumbres y embutidos, junto al famoso queso de la casa.
Con una trayectoria de medio siglo, Quesos Don Apolonio ha evolucionado desde sus humildes inicios hasta alcanzar una producción de 400,000 piezas anuales. El relevo generacional ha sabido mantener el carácter familiar del proyecto, y el Espacio Alma Quesera es testimonio de su ambición y pasión por el patrimonio gastronómico local. Luciano Mata señaló que la intención ha sido siempre superar el concepto de una simple tienda de quesos para ofrecer un entorno que celebre la cultura culinaria manchega.
El proyecto también busca revitalizar un edificio histórico que había visto mejores días, el antiguo Hotel Almanzor, que resurge ahora como un centro vibrante de encuentros sociales y turísticos. Elena Mata expresó el orgullo de todo su equipo y la emoción de inaugurar un espacio donde se podrán disfrutar no solo los productos locales sino la cercanía y calidez que siempre ha caracterizado a la empresa.
La inauguración del Espacio Alma Quesera es un símbolo del potencial que tienen las iniciativas privadas para dinamizar la economía regional. El evento contó con una nutrida representación institucional, incluido el vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, y el alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares. Estas personalidades acompañaron a la familia Mata Rodríguez en el inicio de una nueva etapa que promete combinar tradición, innovación y desarrollo económico para Ciudad Real.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
