El ‘Master Ajo Junior’ se ha celebrado con gran éxito en la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, enfocándose en el fomento de la cocina saludable entre los más jóvenes. Veinticinco niños, con edades comprendidas entre los 6 y 12 años, participaron en la actividad, guiados por los chefs José Atienza y Jorge Susinos. Los jóvenes cocineros elaboraron varias recetas, entre ellas, salmorejo con ajo morado de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras y frutas exóticas, taco de carne de orza con alioli de ajo negro y azafrán, y un postre final con frutas y lienzo con ajo negro.
Atienza animó a los participantes a no ponerse nerviosos y a ver la cocina como un juego, destacando la importancia de probarlo todo y disfrutar del proceso. Además, les ofreció valiosos consejos sobre la importancia de consumir frutas para llevar una vida más sana. El taller se desarrolló en el stand de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, y su popularidad ha crecido con el tiempo, incrementándose el número de plazas disponibles debido a la alta demanda.
Esta actividad surgió a partir del Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’, que este año celebra su decimocuarta edición y se llevará a cabo el domingo por la tarde. Los jóvenes participantes se mostraron encantados con las explicaciones recibidas y al finalizar recibieron un diploma que acreditaba su participación en el ‘Master Ajo Junior’.
Posteriormente, se celebró una sesión de Cocina en Vivo a cargo de Quique Cerro, donde el público aprendió a elaborar tapas originales como ajo blanco de coco con vieira a la plancha, Atascaburras con azafrán y huevo hilado, crema de queso y ajo negro, y cochinita pibil, que pudieron degustar. Estos encuentros buscan que los participantes pongan en práctica en sus hogares todo lo aprendido, promoviendo así la cocina saludable desde una edad temprana.
