Todos podrán disfrutar del evento “Gastronomía adaptada” que organiza el ayuntamiento de Cuenca este fin de semana, el domingo 5 de marzo, como Capital Española de la Gastronomía. El mismo será en el recinto ferial de La Hípica y la entrada es libre hasta completar aforo. La apertura de puertas será a las 11,30 horas y el inicio del showcooking a las 12,00 horas.
“Gastronomía Adaptada” en la Capital Española de la Gastronomía
Tal como ha informado el ayuntamiento conquense, el evento se desarrollará con una primera parte de showcooking con el equipo de cocina de Aspadec con su chef José Miguel Castellano a la cabeza, que elaborarán una garbanzá y una torrija.
Seguidamente, la segunda parte del showcooking irá a cargo del propio chef José Miguel Castellano, que adaptará las recetas elaboradas anteriormente adecuando su textura y presentación para personas con problemas de deglución.
El evento continuará con la presentación de las conclusiones de la mesa de trabajo de agentes implicados en la gastronomía adaptada, con visualización de ejemplos.
Degustación personal
Finalmente, se presentará el Pack Gastronomía Adaptada con la propuesta gastronómica para experiencia de degustación personal.
Fuente: Ayuntamiento de Cuenca
