El Gobierno de Castilla-La Mancha destaca a ‘Encomienda de Cervera’ como ejemplo de bodega que apuesta por vinos de gran calidad
El pasado 10 de enero, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, visitó la finca ‘Encomienda de Cervera’ en Almagro, Ciudad Real. Durante la visita, junto al presidente de la región, Emiliano García-Page, y al propietario de la finca, Aurelio Espinosa, se presentó el ‘1758 Selección Gruta Volcánica’, el primer vino del mundo con crianza en una gruta volcánica, aislado de contaminación ambiental y electromagnética.
El consejero destacó la importancia de este vino como ejemplo de la apuesta del Gobierno regional por la producción de vinos de calidad que contribuyen a crear una marca de región asociada a la excelencia de las producciones locales. Martínez Lizán enfatizó que este vino representa «una apuesta inteligente» al responder a la creciente preocupación por la incidencia de las ondas electromagnéticas y la contaminación medioambiental en la salud.
Asimismo, el consejero felicitó a Aurelio Espinosa y al equipo directivo de ‘Encomienda de Cervera’ por su capacidad innovadora. Destacó que su inquietud ha llevado a presentar un vino que aprovecha y pone en valor la singularidad de los vinos del Campo de Calatrava, debido a la influencia del origen volcánico del territorio.
El vino ‘1758 Selección Gruta Volcánica’ es un ejemplo del crecimiento y avance del sector vitivinícola en Castilla-La Mancha. En este sentido, Martínez Lizán recordó la convocatoria abierta de VINATI, dirigida a entidades que deseen acometer inversiones en transformación y/o comercialización de productos vitivinícolas. Desde que Emiliano García-Page es presidente, se han financiado 388 proyectos con una inversión de 364 millones de euros y una ayuda de 114 millones.
La visita a ‘Encomienda de Cervera’ contó con la presencia del vicepresidente segundo de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, y otros representantes políticos y del sector vitivinícola. Tras la presentación del vino, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural inauguró la sala de crianza que reproduce las condiciones de la cueva volcánica, en nombre del presidente Emiliano García-Page.
En resumen, ‘Encomienda de Cervera’ y el vino ‘1758 Selección Gruta Volcánica’ representan un ejemplo exitoso de la apuesta por la calidad y la innovación en el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha, así como el compromiso del Gobierno regional por seguir apoyando su crecimiento y desarrollo.
