El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Asociación Euro-Toques seguirán intensificando el esfuerzo conjunto para la promoción nacional e internacional de la gastronomía castellano-manchega. Así, dentro de la formación online que se oferta por parte del Ejecutivo autonómico al sector de la hostelería y la restauración, en el marco del Plan de Medidas Extraordinarias para la Recuperación Económica de Castilla-La Mancha a causa del COVID-19, la plataforma oferta webinarios específicos de gastronomía de la mano de los chefs más reconocidos de la región, una promoción que se refuerza con el lanzamiento de un perfil específico para la difusión online bajo el paraguas de Raíz Culinaria y la edición de un video en colaboración con los embajadores de la marca.
La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, se reunió de forma telemática con representantes de la asociación internacional de cocineros Euro-Toques en la región, con quienes ha compartido las medidas específicas dirigidas al sector dentro de la hoja de ruta para la recuperación económica de Castilla-La Mancha que el Ejecutivo ha impulsado con el acuerdo de los agentes sociales. En la reunión, en la que han participado la directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández, y el director general de Autónomos, Trabajo y Economía Social, Eduardo del Valle; Patricia Franco ha conocido de primera mano las inquietudes del sector durante el proceso de desescalada, conversando con los cinco delegados provinciales de Euro-Toques, Quique Cerro, Rocío Arroyo, Miguel Martínez, Enrique Pérez y Carlos Torres; y con el delegado regional, Adolfo Muñoz.
En el encuentro, la consejera compartió con la asociación internacional de cocineros la programación de webinarios que se ha puesto en marcha a través de la plataforma de formación online que se dirige de manera específica al sector de la hostelería y el turismo, una programación que – bajo la marca Encuentros Raíz Culinaria – reúne a algunos de los cocineros más destacados de la región para que ofrezcan charlas y cocinen en directo, compartiendo con los profesionales del sector en Castilla-La Mancha las técnicas que utilizan en sus platos.
La programación empezó el viernes pasado con Fran Martínez del Restaurante Maralba; y tiene continuidad en el día de hoy con la presencia de Pepe Rodríguez, de El Bohío. Los próximos encuentros, programados los lunes y los viernes, tendrán como protagonistas a Jesús Segura (Trivio), Samuel López (Restaurante Molino de Alcuneza), Rocío Arroyo (Canal Cocina), Quique Pérez (El Doncel), Javier Aranda (Retama), Javier Chozas (Akera Catering) e Iván Cerdeño (Restaurante Iván Cerdeño).
Además de esta acción, desde hoy se intensifica la promoción de la gastronomía regional mediante canales online y redes sociales con la creación de un perfil propio de Raíz Culinaria, que va a ponerse en marcha con el lanzamiento de un video promocional en el que los chefs más reconocidos de la región invitan a conocer la gastronomía local, reiterando el mensaje de que la hostelería regional no se frena aún con el parón del coronavirus.
En el encuentro, la consejera de Economía, Empresas y Empleo detalló la quincena de medidas que se incluyen de forma específica para el sector turístico de la región en el Plan de Medidas Extraordinarias, y que se desarrollarán de la mano del sector, además de otras actuaciones que se pusieron en marcha como el decreto de ayudsa directas para adquisición de material sanitario para comercio, hostelería y restauración, que ofrece una cuantía de hasta 400 euros por establecimiento para la compra de mamparas, dispensadores y gel hidroalcohólico y vinilos para la delimitación de la distancia de seguridad; o como el envío de 1.200 monodosis de gel hidroalcohólico a establecimientos de restauración en toda la región, que movilizará a partir de este mes más de 19 millones de unidades.
Patricia Franco también comprometió el apoyo del Gobierno de Castilla-La Mancha para celebrar el Global Chefs Challenge, en su edición nacional, en la región para el próximo otoño. El ‘Gorro Blanco’ español es un concurso que reúne a cocineros profesionales de todo el país para seleccionar al equipo español que representará a la gastronomía nacional en certámenes internacionales. Además, la consejera de Economía, Empresas y Empleo trasladó a los responsables de Euro-Toques en Castilla-La Mancha que el Ejecutivo elevará al Gobierno central las reivindicaciones del sector en el proceso de desescalada, que pasan por una revisión de los aforos de apertura y la flexibilización de restricciones en el marco siempre de las medidas de seguridad, como parte de la interlocución que realiza directamente con el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
