En una iniciativa inédita, la ganadería toledana Abrasador llevó a cabo una cata a ciegas de carnes de vacuno con la finalidad de destacar la calidad de su producto frente a prestigiosos competidores tanto nacionales como internacionales. Este evento reunió a expertos del mundo gastronómico para probar y valorar diversas carnes, entre ellas la nacional ternera añoja Abrasador, enfrentándola a selecciones de alto renombre como el Wagyu japonés, Buey con maduración, Angus irlandés, y otras exquisitas variedades.
La cata contó con la presencia de chefs de renombre que, tras degustar las carnes preparadas a la brasa y en una presentación cruda tipo steak tartar, proporcionaron puntuaciones basándose en criterios como textura, jugosidad, sabor y infiltración de grasa. Las seleccionadas para el evento fueron compradas a precios que reflejan no solo la calidad sino también el mercado de carnes premium.
El resultado sorprendió tanto a organizadores como a participantes, revelando que la ternera añosa de Abrasador ocupó un honroso segundo lugar en la valoración general, sólo superada por el Wagyu japonés, conocido mundialmente por su excepcional calidad. Este hecho destacó no solo la calidad de la carne de Abrasador, sino también el valor de los productos nacionales frente a íconos mundiales de la gastronomía.
La revelación de los resultados, inicialmente prevista para quedar en el ámbito privado de la empresa, se hizo pública ante la impactante posición que su carne obtuvo frente a considerables competidores, lo que impulsó a los hermanos Ramírez, propietarios de Abrasador, a compartir este logro. Además, se ha anunciado la organización de otra cata a ciegas para 2025, prometiendo convertirse en una tradición que continúe poniendo a prueba la excelencia de la carne nacional frente a la internacional.
Los productos de la ganadería Abrasador están disponibles no solo en treinta restaurantes asociados al sello de calidad de la marca, sino también en numerosos establecimientos a lo largo de la península y a través de su tienda online, ofreciendo envíos en condiciones óptimas para que consumidores de todo el país puedan disfrutar de su excepcional oferta cárnica.
Este evento ha puesto de manifiesto el compromiso de la ganadería nacional por reivindicar su lugar en el mercado internacional de carnes de alta calidad, destacando el excelente trabajo y el nivel de producto que se genera dentro de nuestras fronteras.
