En Centroamérica y República Dominicana, la gastronomía es una mezcla de culturas precolombinas, europeas, africanas y asiáticas. El café, el cacao y el maíz son los productos comunes a toda la región y otros ingredientes típicos incluyen la yuca, los frijoles negros y rojos, el cacahuete, el aguacate, la piña o el coco. En Honduras es el país que más café produce, seguido por Guatemala. En Guatemala se encuentra el Museo del Café, La Azotea. En Nicaragua, la Ruta del Café integra aspectos culturales y naturales de la región. En República Dominicana, Kahkow ofrece una experiencia de chocolate. En Belice, el Cacao Fest permite conocer a los granjeros locales y degustar los mejores chocolates del país. Los platos más populares provienen de productos agrícolas locales, sobre todo del maíz. Este es un ingrediente sagrado para los mayas, fue la base de su alimentación y actualmente es el cereal más importante a nivel mundial.
