La provincia de Ciudad Real ha reafirmado su posición como un destacado destino gastronómico al sumar una nueva estrella Michelin a su lista de distinciones culinarias. El prestigioso galardón ha sido otorgado al restaurante Epílogo, dirigido por el chef Rubén Sánchez y ubicado en la localidad de Tomelloso. Este reconocimiento se suma al mantenimiento de las estrellas por parte de los restaurantes El Coto de Quevedo, en Torre de Juan Abad, y La Caminera, en Torrenueva.
El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde Menchero, ha expresado su satisfacción por este avance, el cual, según sus palabras, «consolida a la provincia como un referente culinario de calidad y excelencia». Valverde ha resaltado el talento y la dedicación de los chefs locales, quienes han forjado el prestigio gastronómico del territorio con sus innovadoras propuestas.
El logro de Rubén Sánchez con el restaurante Epílogo no ha pasado desapercibido. Desde su apertura en 2019, Sánchez y su equipo han trabajado incansablemente para alcanzar este codiciado reconocimiento, lo que subraya su compromiso con la calidad y la innovación en la cocina manchega. Su propuesta culinaria busca fusionar tradición y modernidad, un enfoque que ha sido decisivo para obtener la estrella.
Por otro lado, el esfuerzo constante de José Antonio Medina, al frente de El Coto de Quevedo, y de Miguel Ángel Expósito, chef de La Caminera, ha asegurado la continuidad de sus respectivas estrellas Michelin. Medina destaca por sus magistrales escabeches y platos de caza, mientras que Expósito es reconocido por reinventar sabores tradicionales con un toque contemporáneo.
Valverde también ha puesto de manifiesto el compromiso de la Diputación de Ciudad Real con el desarrollo de la gastronomía local, destacando iniciativas como el proyecto Venari. Esta propuesta pretende posicionar la carne de caza como un producto distintivo de la región, fortaleciendo así la identidad culinaria y promoviendo oportunidades económicas en la provincia.
Además, la celebración del I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética en Almagro reunió a una veintena de chefs con estrella Michelin, subrayando el papel de la provincia como un epicentro de la alta cocina. Estos eventos no solo promueven el intercambio de ideas y técnicas gastronómicas, sino que también potencian el turismo culinario y la proyección internacional de Ciudad Real.
Con tres estrellas Michelin, la provincia se posiciona como un destino ineludible para los amantes de la buena mesa, combinando tradición y vanguardia en sus fogones y ofreciendo a sus visitantes una experiencia gastronómica única e inolvidable. Para los ciudadanos de Ciudad Real, este reconocimiento es motivo de orgullo y un reflejo del potencial y la riqueza culinaria de su tierra.
Fuente: Diputación de Ciudad Real