Ristorante Totale ha emprendido un emocionante cambio de imagen que promete conquistar a los paladares más exigentes con un nuevo concepto culinario. Este icónico establecimiento gastronómico, conocido por su producto 100% italiano, ha renovado su oferta de pizza y pasta para adaptarse a todos los gustos, incluso aquellos con necesidades dietéticas especiales. Esta transformación no solo moderniza su apariencia, sino que también eleva la calidad de la marca en todos los restaurantes Totale.
El rediseño en Ristorante Totale se manifiesta en una estética renovada con una decoración más agradable, creando un ambiente acogedor para los clientes. Además, la nueva carta ha sido cuidadosamente elaborada para incluir opciones sin gluten, lo que convierte a este restaurante en una opción ideal para celíacos y personas con sensibilidad al gluten, avalada por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Esta adición responde a la creciente demanda de opciones más inclusivas y saludables en el ámbito gastronómico.
Un punto destacado del nuevo menú es la introducción de pizzas artesanales con una masa madre fermentada durante 72 horas. Este proceso asegura una pizza más ligera y de mejor digestión, potenciando tanto el sabor como la textura. La combinación de tradición y modernidad se refleja claramente en esta oferta culinaria.
El chef ejecutivo de Ristorante Totale, Paolo Maglia, ha sorprendido a los comensales con siete exquisitos platos que redefinen la pizza italiana. Las bases originales y únicas de estas pizzas incluyen la masa payesa hidratada con cereales y agua de mar, la masa nuvola de consistencia ligera y esponjosa, y la masa negra fina al carbón natural, todas aderezadas con ingredientes gourmet y un sabor auténticamente italiano.
Además, Totale ha añadido novedades sabrosas y únicas en Madrid, como el carpaccio de Bresaola y la provoleta di scamorza al ragú. También destacan las pastas con trufa negra y pesto de pistacho y limón. La carta incluye especialidades veganas, pizzas de base Vesuviana y Napolitanas, así como una variada oferta infantil.
El rediseño del restaurante no solo se limita a la oferta gastronómica, sino que también ha transformado su atmósfera. El nuevo entorno combina paredes de metal con textura industrial y tonos cálidos que evocan la tierra de la Toscana. Este ambiente acogedor y contemporáneo, junto con un servicio amable y atento, hace de Ristorante Totale un lugar de referencia para cenas familiares, encuentros con amigos y celebraciones especiales.
Ristorante Totale, perteneciente al grupo Italian Fooding, cuenta con cinco restaurantes en la Comunidad de Madrid, ubicados en Valdebebas, Montecarmelo, Boadilla del Monte, Alcorcón y Las Rozas. Este restaurante italiano se distingue por su dedicación a la cocina auténtica y de alta calidad. Ha sido pionero en un concepto gastronómico que fusiona la excelencia gourmet con un compromiso inquebrantable hacia la calidad de sus ingredientes y la diversidad de sus masas. Con una atención especial a las necesidades dietéticas contemporáneas, Totale se destaca por ofrecer opciones sin gluten y veganas de alta calidad.
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