Arranca la cuenta atrás para la ronda eliminatoria del prestigioso concurso Cocinero y Camarero del Año 2024
El próximo 22 y 23 de noviembre se llevará a cabo la ronda eliminatoria del concurso Cocinero y Camarero del Año 2024, que tendrá lugar en el Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia. Este emblemático certamen, organizado por Caterdata, editora de Caternews Magazine y Caternewsdigital.com, cuenta en esta edición con doce participantes en la categoría de cocina y ocho de sala.
En la presentación del concurso, celebrada el pasado 15 de noviembre en el CCT de Murcia, estuvieron presentes destacadas personalidades del ámbito gastronómico y turístico, como la consejera de Turismo, Carmen Conesa; Raúl Resino, vicepresidente del CCA y chef del Restaurante Raúl Resino (1* Michelin) en Benicarló (Castellón); Joaquín Baeza, del Restaurante Baeza & Rufete (1* Michelin) en Playa San Juan (Alicante); Joaquín Jiménez, director Comercial y de Marketing de Juver; Antonio Chacón, gerente de Antonio Chacón Hostelería y presidente del jurado del Concurso Camarero del Año 2024; y el director general del Grupo Caterdata, Alfonso Pastor.
Raúl Resino enfatizó la relevancia del concurso, destacando que «el certamen me abrió las puertas como ganador de la edición 2016. Los próximos 22 y 23 de noviembre se acogerá a campeones del sector y al futuro de la cocina de este país. Todos los ganadores del certamen tienen reconocimientos, estrellas Michelin… lo más importante es que el certamen ha puesto a todos los participantes y ganadores en el mapa gastronómico nacional e internacional. Además, haces grandes amigos, somos la gran familia CCA».
Por su parte, Joaquín Baeza Rufete, ganador del concurso en 2014, expresó que «sin el trabajo en equipo esto sería imposible. La fuerza del trabajo, la cohesión del equipo y la confianza son claves. Hay muchos concursos, pero ninguno como este, hay muchas estrellas Michelin, pero sólo 10 personas tienen este título entre todas las estrellas que ha habido en España».
Además, Joaquín Baeza destacó la labor de los profesionales de sala, mencionando que «la revolución viene de la sala, son profesionales que hacen que los platos y la cocina brillen».
Joaquín Jiménez, de JUVER, reconoció que el concurso es una apuesta para los jóvenes y resaltó tanto al CCT como a Murcia como capitalizador de ella. «Estas actividades se deben profesionalizar y dar un salto de valor a las propuestas que se ven como destino turístico, siendo Murcia una de las regiones con mayor riqueza gastronómica».
Desde su inicio en 2004, el concurso se ha convertido en uno de los eventos gastronómicos más seguidos, con más participantes y con mayor prestigio en el sector de la restauración. La ronda eliminatoria se llevará a cabo el 22 de noviembre en el Centro de Cualificación Turística (CCT) de Murcia.
El jurado que valorará a los concursantes estará compuesto por destacados profesionales del sector, como Raúl Resino, Juan Guillamón, Julia Pérez, Cristóbal Muñoz, Álvaro Salazar, Joaquín Baeza, José Carlos Fuentes, Rafa Soler, Miguel Ángel de la Cruz, Nacho Rojo y Eufrasio Sánchez, entre otros.
El concurso Camarero del Año 2024 incorporó la elección de Camarero del Año para profesionales residentes en España, con el objetivo de enriquecer y valorar otros aspectos relacionados con el trabajo de los equipos de sala.
Los participantes en esta categoría demostrarán su talento profesional en un circuito de sala y de barra, con diferentes pruebas, que serán evaluadas por un jurado de excepción, compuesto por Antonio Chacón Camaches, Juan Moll, David Seijas, Mireia Riba, Jesús López, Luis Carlos Martín Sanz, Pablo Melian y otros reconocidos profesionales del sector.
La Gran Final de ambos concursos se celebrará el 21 de marzo en The HORECA Hub, en el marco del evento Alimentaria & Hostelco, que se llevará a cabo en Fira de Barcelona, del 18 al 21 de marzo de 2024.
Alimentaria-Hostelco encabeza la lista de patrocinadores, junto a compañías del sector como Welbilt, Pascual Profesional, Cafés Mocay, Bonduelle, Loomis Pay, Nocilla, Cola-Cao, Juver, Cirio, Cervezas Alhambra, Solán de Cabras, Roldán Netya, Duni, Gary’s y el Centro de Cualificación Turística de Murcia, que se unen para hacer de este evento una verdadera fiesta del sector.
Durante las dos jornadas de concursos, se llevarán a cabo diferentes actividades, como masterclass en las que reconocidos chefs y profesionales del sector compartirán su conocimiento y experiencia.
El concurso Cocinero y Camarero del Año 2024 promete ser un espectáculo culinario de primer nivel, que reunirá a los mejores talentos del sector gastronómico en un evento lleno de emoción y competencia.
