Robles Restaurantes, conocido como el Restaurante Robles en Sevilla, se une a la promoción de la ciudad como la «cuna de la tapa». Recientemente, Sevilla ha creado dos rutas gastronómicas por establecimientos de la ciudad, en colaboración con la organización Sevilla City Office, la Asociación de Hosteleros y la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.
En un acto celebrado en la sede de la Fundación Cruzcampo, se reivindicó a Sevilla como la verdadera cuna de la tapa. Durante el evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar y degustar las tapas más conocidas de Sevilla, preparadas por alumnos de la Escuela de Hostelería. Además, Sevilla City Office presentó dos guías turísticas, una para la zona centro y otra para la zona norte y la Macarena, con una ruta gastronómica en cada una de ellas, que incluye 46 puntos emblemáticos de la ciudad para disfrutar de la cultura de la tapa.
En su defensa de la tapa sevillana como parte de la cultura gastronómica, Julio Moreno, presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, leyó un manifiesto durante el acto. Por su parte, la directora de la Fundación Cruzcampo, Regla Bejarano, agradeció la presencia de los asistentes y resaltó la importancia de la formación para preservar la cultura de la tapa.
En esta apuesta por el fomento de la tapa sevillana, los hosteleros y expertos en gastronomía hacen hincapié en el uso de productos locales y en la promoción de las plazas de abastos, con el objetivo de mantener viva la tradición y la innovación de las tapas sevillanas, características distintivas de la cultura de la ciudad.
Por tanto, Robles Restaurantes se suma a esta iniciativa y se enorgullece de formar parte de la riqueza gastronómica de Sevilla. Como restaurante ubicado en el centro de la ciudad, Robles continúa contribuyendo a la tradición y vanguardia de las tapas sevillanas, apostando por productos de proximidad y ofreciendo una experiencia única a sus clientes.
En definitiva, Sevilla reivindica su papel como la «cuna de la tapa», promoviendo rutas gastronómicas y destacando la importancia de conservar y transmitir la cultura de la tapa como parte integral de la identidad sevillana. Robles Restaurantes se une a esta iniciativa y invita a todos los amantes de la gastronomía a descubrir la esencia de la tapa sevillana en su establecimiento.
