El Gobierno de Castilla-La Mancha está trabajando en un Plan Integral del Pistacho, con el objetivo de aprobar una figura de calidad que lo distinga y transformar el liderazgo de la región en beneficios económicos para los agricultores y empresas que lo procesan. La Indicación Geográfica Protegida Pistacho de La Mancha es uno de los proyectos en los que se está trabajando, y se espera que se base en las características climatológicas y edafológicas de la región. Francisco Martínez Arroyo, consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, visitó recientemente una planta de procesado de pistacho, donde elogió el alto valor añadido de este cultivo y reconoció que el pistacho tendrá más ayuda que otros sectores en la siguiente convocatoria de la línea FOCAL. Martínez Arroyo destacó que Castilla-La Mancha cuenta actualmente con 60.000 hectáreas de pistachos, lo que representa el 85% de la superficie española, y se está trabajando para aumentar esto en 7.000 hectáreas cada año. Uno de los objetivos principales es que el valor añadido del producto se quede en la región, lo que se puede lograr a través de la diferenciación y la producción de pistacho ecológico. La planta de procesado que Martínez Arroyo visitó pertenece a la SAT El Campo, que a su vez forma parte de Domo Pistachio, un grupo de 15 Agrupaciones de Productores operando dentro del territorio castellano-manchego. Martínez Arroyo instó a los agricultores a comercializar productos transformados para construir un sector fuerte de pistachos en la región mientras se ayuda a los agricultores a ser empresarios pequeños en el campo. El objetivo de la SAT El Campo es la integración de más cooperativas y la venta de forma más profesional para lograr mayor rentabilidad para el agricultor, sin renunciar a la excelencia y seguridad alimentaria, según expresó el Presidente de Domo Pistachio, Francisco Julián Aparicio. Cooperativas Agroalimentarias de España, que ha asesorado y ayudado a la SAT El Campo y a Domo Pistachio en la consecución de certificados de calidad y seguridad alimentaria, destacó la oferta única que se hace desde la Agrupación de Productores y apuntó hacia la atención al consumidor como clave.
