La industria del pistacho en España está viviendo un momento crucial, impulsado por una significativa inversión de SABA Pistachios. La empresa ha destinado 2.118.000 euros para la ampliación de su planta en Villamalea, Albacete. Esto ocurre después de haber procesado más de 2,15 millones de kilos de pistacho en verde en la última campaña, destacando el creciente protagonismo del sector debido al inicio de la producción de nuevas plantaciones.
En la última década, se ha visto un auge en la expansión de cultivos de pistacho. Sin embargo, con la reciente entrada en producción de nuevas hectáreas, el desafío actual reside en la capacidad de la industria para procesar este aumento en volumen sin comprometer la calidad. José Miguel Olmeda, Director General de planificación y producción agraria de SABA, destaca que tras la recolección, recae en la industria la responsabilidad de asegurar la calidad y la transparencia en todo el proceso.
La estrategia de SABA se centra en la compra de pistacho en verde, un modelo que les permite evaluar las condiciones de cada explotación y acordar precios antes de la recolección. Un equipo técnico analiza factores como la variedad del pistacho, la salud del cultivo y las previsiones de producción, ofreciendo propuestas personalizadas que brindan mayor seguridad a los agricultores.
Un aspecto clave de la operación de SABA es la rapidez en el procesado del pistacho. La empresa se ha comprometido a garantizar que menos de doce horas pasen desde la recolección hasta el inicio del procesado, coordinando de manera eficiente la logística y la recepción del fruto desde el campo hasta la planta.
La nueva instalación contará con tecnología avanzada desarrollada en colaboración con expertos en maquinaria para el procesado de pistachos, permitiendo a la empresa adaptarse a las necesidades cambiantes de cada campaña. SABA Pistachios gestiona actualmente 220 hectáreas de cultivo y cuenta con más de 30 años de experiencia en cultivos leñosos, dedicando 15 de esos años exclusivamente al pistacho.
La ampliación de la planta no solo supone un avance para SABA Pistachios sino que también subraya el potencial del pistacho español en el mercado. Con esta inversión, SABA consolida su compromiso hacia una agricultura más planificada y eficiente, beneficiando a los agricultores al ofrecer un modelo de negocio que promueve la rapidez y la transparencia, fortaleciendo así el sector en su conjunto.
