Con gran expectativa, se acerca un evento gastronómico que promete hacer historia a nivel mundial: el intento de récord Guinness para preparar el arroz chaufa más grande del mundo. Este ambicioso proyecto será liderado por el Chef Edwin Castro, junto a un talentoso equipo de colaboradores y amigos. El escenario será la explanada del Cívitas Metropolitano en Madrid, donde se espera atraer a un gran número de familias y curiosos deseosos de ser parte de este festín extraordinario.
El arroz chaufa, emblema de la cocina chifa, es una deliciosa fusión de la gastronomía china y peruana. Este platillo consiste en arroz salteado en un wok, complementado con ingredientes variados como pollo, carne de res, cerdo, mariscos y camarones, junto con huevos revueltos, cebolla china y salsa de soja. A veces, se añaden jengibre o ajo para intensificar sus sabores. La esencia del arroz chaufa radica en la técnica de salteado a fuego alto, que le confiere su sabor y textura distintivos.
Edwin Castro, el artífice de esta hazaña, es un nombre que resuena en el mundo de la cocina chifa. Desde sus comienzos en la ciudad de Virú, Trujillo, su pasión y destreza lo llevaron a Lima, y más tarde, a establecerse en España. Allí, en ciudades como Madrid y Barcelona, creó Chifa Doromari, una cadena de restaurantes que ha redefinido la comida chifa en Europa. Con cuatro locales en Madrid y uno en Barcelona, Chifa Doromari se ha ganado un lugar en el corazón de los aficionados a la gastronomía, obteniendo también reconocimiento internacional. El Chef Castro ha recibido prestigiosos premios como el Premio Europeo de Tecnología e Innovación y el Premio Chef Revelación en España.
El evento del arroz chaufa más grande del mundo comenzará a las 10 de la mañana y se extenderá por más de 12 horas de celebración ininterrumpida. El acceso será completamente gratuito, ofreciendo una oportunidad única para disfrutar de la cocina chifa mientras se presencia un intento de récord mundial. Para los interesados en seguir más de cerca la trayectoria de Edwin Castro y sus creaciones culinarias, se recomienda visitar sus perfiles en Instagram y TikTok, donde comparte recetas y momentos destacados de su carrera de manera entretenida.
La combinación de cultura y gastronomía en este evento no solo busca conquistar el paladar de los asistentes, sino también fortalecer los lazos culturales entre Perú y España, celebrando así la riqueza de ambas tradiciones culinarias. La expectativa es alta, y el Chef Edwin Castro, junto con su equipo, está decidido a dejar una marca imborrable en la historia de la cocina mundial.
