En un evento culinario que evidencia la riqueza gastronómica de Castilla-La Mancha, la portavoz del Equipo de Gobierno de la Diputación de Ciudad Real, Rocío Zarco, participó como jurado en la final de la II edición del concurso organizado por la Denominación de Origen Aceites Montes de Toledo. Este certamen, destinado a escuelas de hostelería de la región, culminó con la victoria de una pareja de estudiantes del IES Universidad Laboral de Toledo, quienes destacaron entre competidores de tres institutos secundarios de Bolaños, Valdepeñas y Cuenca.
Zarco, en su intervención, subrayó la importancia de los esfuerzos realizados por la Diputación de Ciudad Real para potenciar la formación en el Centro de Tecnificación Gastronómica. Este centro, propiedad de la institución provincial, ha ganado renombre nacional como espacio de aprendizaje para el sector hostelero y restaurador, además de servir como plataforma para la promoción de productos agroalimentarios de Ciudad Real. «Las instalaciones se han convertido en un referente para cocineros consagrados de toda España y son un excelente espacio de promoción y difusión de la gastronomía local», señaló Zarco.
El concurso contó con un jurado de lujo, donde además de Zarco, estuvieron presentes los destacados cocineros castellanomanchegos Nieves Núñez, del restaurante «Los Arenales» en Almagro, e Iván Anaya, del restaurante Abrasador «El Mirador de la Mancha» en Villarrubia de los Ojos. Anaya, quien recientemente recibió el premio a la «Mejor Tapa de España» 2025, aportó su experiencia al certamen. Completaban el panel Amparo Bremard, delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, y Enrique García-Tenorio, director de la Denominación de Origen Montes de Toledo.
Este evento no solo celebra el talento emergente en la gastronomía regional, sino también la calidad del aceite de oliva, un elemento clave en la identidad culinaria de Castilla-La Mancha. La coordinación entre las instituciones y el sector privado demuestra un compromiso firme con el desarrollo y la promoción de los recursos locales, asegurando un prometedor futuro para la gastronomía de la región.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
