El Restaurante Carmen, ubicado en Binéfar, ha sido nuevamente honrado con el premio Bib Gourmand en la edición 2024 de la Guía Michelin, reiterando su compromiso con la excelencia culinaria y subrayando la extraordinaria relación calidad-precio de su oferta gastronómica. Este reconocimiento destaca la dedicación, creatividad y pasión que el equipo del restaurante, liderado por el chef Iván Vilanova, pone en su cocina.
La ceremonia de entrega de los premios Bib Gourmand 2024 tuvo lugar el pasado lunes 25 de marzo en la sede central de Mahou en Alovera, Guadalajara, convirtiéndose en un evento de celebración para el equipo del Restaurante Carmen. Entre 275 restaurantes reconocidos en España y Portugal, Carmen se destacó una vez más, reafirmando su posición como un emblema de la gastromonía de calidad accesible.
El premio Bib Gourmand es altamente codiciado en el sector gastronómico por valorar tanto la calidad de la comida como su accesibilidad, reconociendo así a establecimientos capaces de ofrecer experiencias culinarias excepcionales manteniendo una excelente relación calidad-precio. Este galardón es especial para el Restaurante Carmen, pues testimonia su capacidad de combinar autenticidad e innovación sin compromisos.
La cocina del Restaurante Carmen se centra en una meticulosa selección de productos locales y de temporada, destacando la riqueza de la región de Aragón. Platos como el pulpo con parmentier de pimentón y la panceta rustida a baja temperatura, así como el carpaccio de presa ibérica con queso trufado y apionabo, son ejemplos de la explosión de sabores que ofrece su menú.
Este nuevo reconocimiento suma al historial de galardones del restaurante, que ya fue reconocido con el Bib Gourmand en 2021. Sin embargo, más allá de los premios, para el equipo de Carmen cada reconocimiento es una afirmación del esfuerzo y la dedicación puestos en cada plato y experiencia ofrecidos a sus clientes.
Restaurante Carmen, con su reciente premio Bib Gourmand 2024, continúa destacándose como un destino esencial para quienes buscan disfrutar de la mejor cocina y una auténtica hospitalidad. Su compromiso con superar las expectativas de sus comensales lo mantiene como un referente de innovación y excelencia gastronómica.
