En la última aparición televisiva del renombrado nutricionista Pablo Ojeda en el programa «Más vale tarde», el experto en nutrición compartió una serie de valiosos consejos y recomendaciones que captaron inmediatamente la atención de la audiencia. Entre ellos, desveló cuál es la mejor hora para disfrutar de una taza de café, una respuesta muy esperada que rompe con los hábitos cotidianos de muchas personas. Además, Ojeda argumentó con firmeza los motivos por los cuales desaconseja el consumo de los popularizados zumos «detox».
Sin embargo, el punto culminante de su participación fue cuando reveló el secreto para preparar una cena rápida y saludable, ideal para aquellas noches de cansancio extremo y poco tiempo para cocinar. Ojeda propuso una receta que promete estar lista en tan solo dos minutos, una solución perfecta para los espectadores como Cristina Pardo, quien confesó enfrentarse a menudo con la «ansiedad» de llegar a casa con mucha hambre y sin haber tenido tiempo para merendar.
El plato estrella sugerido por Ojeda no es otro que una versión especial de tortilla, enriquecida con triptófano. Este aminoácido esencial es conocido por ser un precursor directo de la serotonina y la melatonina, neurotransmisores clave en la regulación del sueño y en promover una sensación de bienestar y felicidad. Además de en el huevo, ingrediente principal de la tortilla propuesta por Ojeda, el triptófano se encuentra en altas cantidades en alimentos como las semillas de calabaza y sésamo, la soja, el queso cheddar y ciertas carnes como el pavo, el pollo y el atún, según informa la Clínica Universidad de Navarra.
Ojeda enfatizó la importancia de este aminoácido explicando que es esencial debido a que nuestro cuerpo no tiene la capacidad de producirlo por sí solo, lo que hace necesario su consumo a través de la alimentación. La falta de triptófano puede llevar a trastornos como el insomnio y la ansiedad, problemas comunes en la población actual.
Para combatir el tedio culinario y fomentar una alimentación rica en triptófano, Ojeda propuso un creativo «bocadillo» de tortilla sin pan, que incluye, además del huevo, jamón, queso, y rúcula entre sus ingredientes. La preparación de este sencillo pero nutritivo plato promete no llevar más de dos minutos, ideal para esas noches de regreso tardío a casa después de un arduo día de trabajo.
Los consejos de Pablo Ojeda no solo ofrecen soluciones prácticas para problemas cotidianos, sino que también invitan a reflexionar sobre la importancia de una alimentación consciente y equilibrada, destacando cómo pequeños cambios en nuestra dieta pueden tener un gran impacto en nuestro bienestar general.
