En un ambiente cálido y acogedor, la jornada dedicada al Cordero IGP en Ossa de Montiel se vivió con entusiasmo y comunidad. La concejal del área, con una sonrisa franca, empezó su intervención resaltando la importancia del Cordero de la zona, que ostenta el reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP). Este sello no solo garantiza la calidad del producto, sino que también subraya la rica tradición ganadera de la región.
La jornada continuó con Tomás Morcillo, quien compartió su conocimiento sobre la miera, un recurso esencial en la ganadería. Sus palabras, llenas de pasión y sabiduría, resonaron entre los asistentes, quienes escuchaban atentamente cómo este elemento clave impacta en la crianza de los corderos y, por ende, en la calidad de la carne que luego se sirve en las mesas.
Al concluir las charlas, los asistentes fueron conducidos a un deleite para el paladar: una degustación que ponía de relieve lo mejor de la gastronomía local. Las chuletas de cordero, tiernas y sabrosas, competían en atención con el famoso Queso Don Eusebio y el delicioso pan “de la Ossa”. No podía faltar una caldereta, elaborada con esmero por el equipo del stand del Ayuntamiento de Nerpio, haciendo que sabores tradicionales se entrelazaran en cada bocado.
La jornada, sin duda, fue un éxito, gracias también a la colaboración de Paqui, la técnica de turismo, cuyo esfuerzo aseguró que cada detalle estuviera cuidado. El ambiente era de camaradería, y los rostros sonrientes de los vecinos que se acercaron para disfrutar del evento reflejaban la esencia misma de esta celebración: el orgullo por lo nuestro.
El agradecimiento se extendió a la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha por la invitación, así como a todos los trabajadores municipales que hicieron posible esta participación activa y vibrante. En definitiva, un día que reafirmó la importancia de la tradición ganadera y la comunidad, cuidando siempre de que el sabor del pasado siga presente en el presente.
Fuente: Ayuntamiento de Ossa de Montiel
