Javier Herrero, secretario general de Marcas de Restauración (MdR), ha visitado las instalaciones de Emcesa, una compañía cárnica ubicada en Casarrubios del Monte. Esta visita buscó conocer las innovaciones de la empresa para satisfacer las necesidades del sector de la restauración. Durante el recorrido, Herrero observó los procedimientos que garantizan la calidad y seguridad alimentaria en la planta.
Paco Fernández, director comercial de Emcesa, resaltó la importancia de este encuentro destacando la apuesta de la empresa por ampliar su oferta para la restauración organizada. El objetivo es identificar las necesidades y formatos más adecuados para este creciente canal en España.
Emcesa ha invertido más de siete millones de euros en la última década y espera alcanzar una facturación récord de 60 millones de euros en 2024. La empresa se posiciona como un socio industrial que ofrece calidad y propuestas personalizadas. José María Martínez, director adjunto de Emcesa, subrayó que la investigación, innovación y control de calidad son claves para crear soluciones escalables y confiables.
Herrero señaló el crecimiento constante de la restauración de marca, que depende de proveedores que aseguren seguridad y trazabilidad. Conocer el trabajo de Emcesa es fundamental para impulsar la innovación y sostenibilidad en un sector con más de 170 marcas y cerca de 7.900 establecimientos, generando un negocio que supera los 8.100 millones de euros.
Durante la visita, se exploraron áreas de producción como embutidos, salmueras, adobados, platos preparados, brochetas y pinchos. Emcesa ofrece productos ideales para la restauración, presentados en formatos profesionales que facilitan su uso y preparación en establecimientos.
El propósito de Emcesa es mantener consistencia en la calidad de sus productos, asegurando experiencias satisfactorias para los clientes y resultados operativos óptimos para las cadenas de restauración.
