El ciclo gastronómico ‘Las Estrellas de La Perfumería’ ha tenido una excelente participación en su última edición, protagonizada por Xune Andrade, chef del restaurante Monte en San Feliz (Asturias). El evento tuvo lugar en La Perfumería, el restaurante del Hotel Palacio Vallier (5*) by MYR Hotels, y logró un lleno absoluto en los servicios de comida y cena. Andrade ofreció un menú maridado en el que destacaron platos de productos de temporada como el ‘Ravioli de pote asturiano, aire de Berza y hojas’ o el ‘Rape en costra de carquiñol y azafrán’.
El chef cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol, entre otros reconocimientos. El restaurante Monte nació de las inquietudes, las experiencias y la pasión por la gastronomía y por Asturias de Andrade, quien, tras haber trabajado con grandes chefs del panorama internacional y haber dirigido proyectos de primer nivel en Madrid, decidió volver a San Feliz para abrir Monte en el verano de 2019.
Para Andrade, la participación en ‘Las Estrellas de La Perfumería’ ha sido un auténtico privilegio: «traer nuestra cocina de territorio a un lugar como La Perfumería, un enclave que data del siglo III, es un auténtico privilegio ya que soy un romántico de la antigüedad, de la historia y de la arquitectura. Poder trasladar un pedacito de nuestra tierra a Valencia, con dos climas, dos formas de vivir y dos historias totalmente dispares, es un auténtico lujo», comentó Andrade.
El ciclo gastronómico ‘Las Estrellas de La Perfumería’ continuará el próximo 21 de junio con la participación del chef Agustín Balbi del Restaurante Ando, en Hong Kong, en el contexto de la celebración en Valencia de la gala ‘The World’s 50 Best Restaurants’ en 2023. MYR Hotels y su restaurante La Perfumería siguen trabajando para ofrecer a sus clientes experiencias gastronómicas únicas con grandes chefs de renombre.
