Desde su creación en 1895, L’hirondelle®, la icónica marca de levadura fresca de Lesaffre, ha sido un compañero constante para los panaderos de todo el mundo. En 2025, la marca celebra su 130 aniversario, un hito que simboliza su compromiso continuo con el sector de la panadería al proporcionar productos de calidad que garantizan una fermentación estable y resultados excepcionales.
La historia de L’hirondelle® comenzó con la introducción de la levadura azul, diseñada para pan común con reposos de masa moderados o largos. Esta innovación revolucionó el sector a nivel mundial gracias a su calidad constante y efectivos resultados. A medida que la industria evolucionó, la marca respondió introduciendo nuevas soluciones: L’hirondelle® roja, adaptada a panaderos que necesitaban fermentaciones rápidas, y L’hirondelle® oro, que ofrece un poder fermentativo excepcional en masas ricas en azúcares.
Hace una década, Lesaffre presentó al mercado L’hirondelle® 1895, una levadura que fusiona versatilidad y rendimiento, ideal para masas con o sin azúcar y conocida por sus resultados óptimos en largas fermentaciones y reposos en frío, gracias a su velocidad de fermentación controlada.
La celebración de su 130 aniversario es una oportunidad para que L’hirondelle® y Lesaffre rindan homenaje al sector de la panadería, agradeciendo a generaciones de panaderos por su confianza y lealtad. Desde aprendices hasta maestros panaderos, en pequeñas panaderías rurales o en grandes empresas, la marca se ha mantenido como un pilar ofreciendo levaduras fiables que permiten a los panaderos explorar y superar los límites de su arte.
Para Lesaffre y L’hirondelle®, el futuro de la panadería es un camino compartido, lleno de creatividad e innovación, reafirmando su misión de ser un compañero de confianza que celebra la pasión por este noble oficio.
