Amparo Alonso, catedrática de la Universidade da Coruña (UDC) y presidenta de la Asociación Española para la Inteligencia Artificial, hizo una ponencia sobre las aplicaciones de la inteligencia artificial en el sector vitivinícola, abarcando desde la producción hasta la degustación. Esta aportación tuvo lugar en el curso A dixitalización na industria vitivinícola ofrecido en la bodega Terras de Asorey, en el marco del O mundo dos viños galegos-Foro do Albariño. El evento contó con la participación de la Universidade de Santiago de Compostela (USC), Terras de Asorey, la Asociación Adegas do Salnés, y la Consellería de Cultura, Lingua e Xuventude, siendo patrocinado por el Consorcio Zona Franca de Vigo.
El curso, dirigido por María Cadaval y con Elisa María Rubí como secretaria, tuvo como objetivo principal explorar las ventajas y oportunidades que la digitalización ofrece al sector del vino. Amparo Alonso destacó el papel de la inteligencia artificial en la optimización de la gestión y la mejora de la productividad del sector, ilustrando sus puntos con casos prácticos que despertaron grande interés entre los asistentes, que iban desde estudiantes universitarios hasta profesionales de la viticultura.
IA y digitalización
En el contexto del XII Foro del Albariño, se destacó la importancia de la inteligencia artificial y la digitalización para la industria vitivinícola. Empresas como Sigena Bodegas y Jealsa Rianxeira compartieron ejemplos de su aplicación práctica, enfocándose en la gestión de viñedos y la adaptación a las demandas del mercado. Además, el evento incluyó actividades como catas y el maridaje de conservas con albariños, cerrando con una actuación de Carolina Rubirosa.
La ceremonia de apertura contó con la presencia de diversas autoridades, entre ellas el delegado de la Zona Franca de Vigo, el alcalde de Cambados, la alcaldesa de Meis y el presidente de Adegas Terras de Asorey, quienes resaltaron el apoyo institucional a este proyecto educativo que coloca a Galicia a la vanguardia de la implementación de la digitalización en el ámbito vitivinícola.
