La primera edición de la Noche del Foodservice, conmemorando el décimo aniversario de la creación del Clúster FoodService de Cataluña (CFS), tuvo lugar el pasado jueves 4 de julio, convirtiéndose en una velada emblemática para el sector de la alimentación. El evento se celebró en el Instituto de Microcirugía Ocular (IMO), ubicado en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi en Barcelona, y logró reunir a cerca de 300 personas del sector alimenticio, incluyendo desde empresas hasta grupos de investigación e innovación, instituciones públicas y actores de toda la cadena de valor del FoodService.
La gala fue presidida por Judith Viader, presidenta del CFS, quien destacó la importancia de los 10 años de historia del clúster para fomentar la competitividad y la mejora de las empresas integrantes, así como para mantener una colaboración estrecha con las instituciones públicas, en particular con ACCIÓN de la Generalitat de Cataluña. Viader hizo hincapié en el crecimiento significativo del clúster, pasando de 16 asociados en 2014 a 115 en 2024, subrayando el impacto del sector en la economía de Cataluña, donde representa el 9% del PIB regional, equivalentes a unos 24.000 millones de euros.
La ceremonia comenzó con una mesa redonda que contó con los expresidentes del Clúster, Jaume Von Arend y Raimon Bagó, quienes junto a Viader, ponderaron el papel de los premios como reconocimiento a proyectos relevantes alineados con los ejes estratégicos del clúster. Durante el evento, se realizaron votaciones en vivo por parte de los asistentes de las empresas asociadas para elegir a los ganadores de las cinco categorías disponibles. En esta primera edición, se presentaron un total de 32 proyectos.
Entre los premiados, destacaron iniciativas como una fiambrera hermética reutilizable elaborada a partir del casco del arroz por la Cooperativa Arròs Montsià en la categoría de Investigación, y el programa «Extraordinaria Diferencia» de la Fundación La Fageda en Impacto Social y Conciencia Medioambiental, enfocado en la inserción laboral. Frime recibió el galardón en Disrupción en Restauración por su carpaccio y tártaro de atún listo para consumir, mientras Opsis Vision fue reconocida en Innovación Tecnológica por su escáner 360º de análisis volumétrico para alimentos. Chök, por su parte, se llevó el premio en Diversificación del Modelo y Cambio Estratégico, gracias a su modelo de pastelería 100% sin gluten.
El cierre del acto estuvo a cargo de Albert Castellanos, secretario de Empresa y Competitividad de la Generalitat de Cataluña, quien enfatizó el valor aportado por el clúster a las empresas del sector, que juntas emplean a 45.000 personas, y su contribución a afrontar colectivamente los retos para lograr empresas rentables y sostenibles. Otros representantes institucionales destacados fueron Pilar Chiva, directora del Área de Economía Circular de la Agencia de Residuos de Cataluña, y Joan Gòdia, director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía de la Generalitat.
El Clúster FoodService de Cataluña procura impulsar la competitividad del sector alimenticio catalán, fomentando la cooperación entre los miembros de la cadena de valor y dinamizando el crecimiento sectorial a través de la innovación, la formación y el networking, alineándose con pilares como la sostenibilidad, la digitalización, la nutrición, y el conocimiento, entre otros. Este evento no solo celebró la trayectoria y los logros del clúster durante su primera década, sino que también posicionó al sector de la alimentación como un referente de transformación y mejora continua en Cataluña.
Para más información, se invita a visitar el sitio web del Clúster FoodService de Cataluña.
