El nuevo Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios se presenta como una respuesta innovadora a los desafíos contemporáneos de la sostenibilidad ambiental y la soberanía alimentaria. Este programa busca formar a diseñadores capaces de crear soluciones que promuevan modelos alimentarios más justos, locales y resilientes. Según Javier Peña, Director General de Elisava, la iniciativa prepara a profesionales para impactar positivamente en el entorno y en las comunidades.
En colaboración con el CETT, el grado apuesta por sinergias entre diseño, gastronomía y sostenibilidad. Mariana Eidler y Vinyet Capdet explican que el diseño, más allá de la estética, tiene como objetivo la creación de experiencias sostenibles y responsables. La formación se alinea tanto con las demandas del mercado como con los compromisos globales en sostenibilidad, justicia social y soberanía alimentaria.
El programa cuenta con más de 1.000 acuerdos de colaboración con empresas e instituciones del sector alimentario, incluyendo a gigantes como Danone, Nestlé, Ametller Origen y El Celler de Can Roca. Estas alianzas ofrecen a los estudiantes la oportunidad de participar en proyectos encaminados a transformar la industria alimentaria hacia modelos más sostenibles y equitativos.
La tasa de inserción laboral para los egresados del programa roza el 90%, destacando su preparación para afrontar desafíos en la creación de productos alimentarios sostenibles, diseño de experiencias de consumo responsables e investigación aplicada para reducir el desperdicio alimentario y mejorar procesos agroalimentarios.
Entre las salidas profesionales, los graduados podrán incursionar en el desarrollo de productos y packaging sostenibles, implementación de procesos circulares, diseño de servicios sostenibles en restauración y consultorías que mejoren la salud pública mediante la alimentación. Además, podrán trabajar en proyectos de soberanía alimentaria que promuevan sistemas locales, accesibles y responsables.
Este grado busca enfrentar los grandes retos actuales del medio ambiente, la sociedad y la economía en la industria alimentaria, preparando a los futuros profesionales para liderar un cambio esencial hacia sistemas alimentarios más justos y sostenibles.
