En el primer aniversario de la Cátedra de Gastronomía de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), el jefe del Ejecutivo regional, Emiliano García-Page, resaltó la importancia de la gastronomía en el aumento del turismo en la región de Castilla-La Mancha. En una declaración visual distribuida en sus plataformas en línea, celebró que «casi la mitad de la gente que decide venir a vernos lo hace con un reclamo eminentemente gastronómico».
La gastronomía de la región se está convirtiendo en un pilar clave, con establecimientos que apuestan por la calidad y productos locales, un sector en claro crecimiento según García-Page. La implementación de la Cátedra de Gastronomía en la UCLM, una colaboración entre la universidad, el Gobierno regional y la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, ha sido un paso importante hacia la valorización y el estudio profundo de la cultura culinaria de la región.
El mandatario regional también subrayó el compromiso de seguir avanzando en el crecimiento del sector turístico, especialmente en aquel que ofrece un mayor valor añadido y contribuye de manera significativa al empleo. La tendencia de empleo en el sector turístico ha sido ascendente en los últimos años, y las expectativas son alentadoras, con la previsión de la creación de más de 5.000 puestos de trabajo netos orientados específicamente hacia el turismo en la próxima década.
Este enfoque en la gastronomía y el turismo no solo cultiva el interés cultural en la cocina regional, sino que también representa una oportunidad económica que, según García-Page, no puede ser desaprovechada.
