La fideuà de Gandia ha brillado con luz propia en dos de las ferias más destacadas del turismo y la gastronomía: Fitur 2025 y Madrid Fusión. En estos eventos internacionales, el famoso plato valenciano se erigió como el protagonista indiscutible, capturando la atención de aficionados y expertos culinarios por igual. La magistral presentación de este icónico plato corrió a cargo de renombrados chefs como José Manuel Navarro, Avelino Alfaro y Amadeo Faus, quienes ofrecieron tres impresionantes showcookings que deleitaron al público con la esencia y sabor únicos de la fideuà.
Este año es particularmente especial para la fideuà de Gandia, ya que se celebra el 50º Concurso Internacional de Fideuà, un evento consolidado como una cita clave en el calendario gastronómico internacional. Gandia presentó oficialmente en Fitur 2025 el cartel conmemorativo de este acontecimiento, diseñado por el artista Toni Durà, que evoca el nacimiento de la fideuà a bordo de la histórica barca Santa Isabel.
La próxima edición del concurso, que se realizará el 5 de junio de 2025, promete innovaciones significativas. Por primera vez, se llevará a cabo en horario de tarde-noche, seguido por la feria gastronómica Tasta Gandia, que se extenderá del 6 al 8 de junio en el emblemático Moll dels Borja. Además, este año el concurso expande su alcance internacional con dos semifinales en lugares tan diversos como Mieres, Asturias, y Osaka, Japón. Como parte de las celebraciones, se está preparando un libro conmemorativo que recogerá la rica historia de cinco décadas de este evento culinario.
En Madrid Fusión 2025, la participación de la fideuà de Gandia fue igualmente destacada. El chef Amadeo Faus desplegó nuevamente su talento en un showcooking que subrayó no solo la importancia del arte culinario, sino también el uso de productos frescos y de kilómetro 0 como fundamentos para lograr un plato de la más alta calidad.
La fiel representación de los sabores y aromas de la fideuà en estos encuentros ha reafirmado su papel como un embajador cultural de Gandia, manteniendo viva la tradición y atrayendo a un público global hacia las exquisiteces de la gastronomía española. La apuesta por la autenticidad y la excelencia ha colocado a la fideuà de Gandia en el lugar que merece dentro del panorama culinario internacional, siendo un verdadero atractivo culinario en ambos eventos.
