La Rollerie, una destacada cadena de restaurantes perteneciente al grupo Inversiones Venespor, se prepara para recibir el nuevo año con una oferta gastronómica reinventada que aúna tradición y creatividad. Con nuevas propuestas pensadas para cada momento del día, el menú presenta opciones innovadoras para desayunos, brunch y platos principales, todo ello con una atención meticulosa a los detalles y a precios accesibles.
Entre las novedades, los desayunos cobran protagonismo con tres apetitosas opciones. El desayuno Normande destaca por su base de pan brioche, combinada con huevos revueltos, espinacas frescas, champiñones salteados y queso Camembert. Para quienes buscan un contraste entre dulce y salado, el desayuno Miami ofrece un esponjoso pancake cubierto de pulled pork aromatizado, queso ahumado y encurtidos que aportan frescura. Por otro lado, el desayuno Istanbul fascina con su pan brioche tostado, queso halloumi a la plancha, aguacate en brunoise, tomate, cebolla morada y una exquisita vinagreta de mostaza y sirope de arce. Además, los clásicos desayunos Andaluz e Inglés ahora cuentan con la opción de pan sin gluten, adaptándose así a diversas necesidades dietéticas.
En cuanto a los brunch, la oferta se amplía con la nueva opción Healthy Choice. Este plato combina un Benedictine sobre pan de centeno, aguacate, crema de queso suave y nueces, coronado con una innovadora salsa holandesa de remolacha. Un coleslaw de lombarda con queso halloumi y vinagreta ligera de mostaza y arce añade frescura, mientras que el yogur griego con crema de açaí y granola de cereales aporta un final dulce y equilibrado.
La carta principal de La Rollerie también ha sido renovada con una selección de entrantes vibrantes. Entre ellos, los crujientes de pasta filo rellenos de queso, miel y sésamo, acompañados de una crema de yogur con hierbabuena, ofrecen una mezcla deliciosa y equilibrada. Las berenjenas en tempura, bañadas en una vinagreta suave de mostaza y sirope de arce, son sorprendentes por su ligereza y sabor. Asimismo, los blinis de salmón ahumado con crema de queso a las finas hierbas y huevas, y la tradicional sopa de cebolla Bocuse, gratinada con hojaldre sobre un fondo de ternera, prometen deleitar los paladares.
Entre los platos principales, los tacos crujientes suflados con cochinita pibil o gambones están creando expectativa. La lasaña vegetal de berenjenas y soja texturizada, así como la suprema de pollo cocinada a baja temperatura, complementan la oferta con opciones más ligeras y llenas de sabor.
El Cordon Bleu, una de las especialidades más emblemáticas de La Rollerie, sigue siendo una constante en la carta, mientras que las Torres de Cinnamon Rolls se consolidan como la delicia dulce estrella, permitiendo combinaciones personalizadas con una variedad de siropes y toppings.
Con estas innovadoras propuestas, La Rollerie reafirma su compromiso con una experiencia gastronómica única, fusionando tradición e innovación para deleitar a sus clientes durante la temporada de invierno. Este compromiso es liderado por el Chef Ejecutivo Emanuele Tripodi y su equipo profesional, quienes continúan superando las expectativas de los comensales que eligen La Rollerie como su lugar favorito para desayunar, tomar un brunch o disfrutar de su variada oferta culinaria en cualquier momento del día.
La cadena, parte del grupo Inversiones Venespor, cuenta con más de 24 establecimientos, incluidos 10 unidades de Canel Rolls, 12 de La Rollerie y 2 cafeterías Roll Station. Con más de dos décadas de experiencia y un sólido equipo de 60 profesionales, el grupo sigue expandiéndose y afianzar su liderazgo en el sector hostelero, ofreciendo creatividad, excelencia y tradición en cada una de sus propuestas culinarias.
