El Ayuntamiento de Jadraque ha firmado un contrato de ayuda para la instalación de los elementos necesarios en el matadero ‘Carnes de Jadraque’ que permitirán la matanza de animales de especie bovina cumpliendo con la legislación vigente. Actualmente, no existe un matadero en la comarca de Sierra Norte, por lo que la habilitación del matadero de Jadraque es significativa para la región. Las nuevas instalaciones reducirán los costos de sacrificio de los animales positivos a las campañas de saneamiento y permitirán a los ganaderos locales realizar una matanza de proximidad en lugar de tener que recorrer grandes distancias para llevar sus animales a sacrificar. Se espera que el nuevo matadero esté en funcionamiento en el verano del 2023 y generará empleo y aumentará los ingresos para la comarca.
La Agrupación de Ganaderos de la Sierra Norte de Guadalajara es la entidad promotora de este proyecto y ha firmado el contrato con María Ángeles Moreno, vocal de ADEL Sierra Norte, en representación del GAL. La instalación de las nuevas instalaciones no solo tendrá un impacto económico positivo en la región, sino también ayudará a reducir la huella de carbono al disminuir los viajes de los ganaderos y sus animales en largas distancias. En resumen, la habilitación del matadero ‘Carnes de Jadraque’ es una noticia positiva para la comarca de Sierra Norte de Guadalajara, ya que ayudará a los ganaderos locales a tener un mayor control sobre la matanza de sus animales y, al mismo tiempo, generará empleo y aumentará los ingresos para la región.
