Juan Roig, el reconocido líder de Mercadona, ha sacudido el mundo empresarial y social con una revelación que podría cambiar para siempre la fisonomía de los hogares españoles: las cocinas tendrán los días contados. Así lo indicó durante una conferencia sobre innovación y tendencias de consumo, donde compartió su visión de que, en 25 años, las cocinas tradicionales podrían ser cosa del pasado, un vestigio de tiempos menos acelerados.
Roig, siempre atento a las pulsaciones del mercado, argumentó que la demanda de comidas preparadas y el auge de los servicios de entrega a domicilio están transformando la forma en que los españoles se alimentan. «La cocina tradicional está en vías de extinción», afirmó, sugiriendo que cada vez más familias optarán por soluciones rápidas y prácticas, reduciendo o incluso eliminando sus cocinas.
El empresario desarrolló su predicción en torno a la creciente necesidad de inmediatez y eficiencia en la vida moderna. La inteligencia artificial y la automatización, dijo, serán claves en el desarrollo de nuevos modelos de negocio que podrían convertir la preparación casera de alimentos en una práctica obsoleta. Según Roig, las empresas deben prepararse para esta evolución inminente.
La declaración de Roig ha alimentado un debate ferviente. Mientras algunos especialistas ven en sus palabras una oportunidad emocionante para la innovación culinaria, otros expresan su preocupación por la pérdida de un espacio fundamental en los hogares. No obstante, las cifras parecen respaldar su perspectiva: los estudios apuntan a un incremento en el consumo de alimentos preparados y a un declive del interés por la cocina tradicional, particularmente entre los jóvenes.
Juan Roig cerró su intervención con un llamado a la industria alimenticia para que se anticipe y acomode a este cambio, subrayando que el futuro de la gastronomía radica en responder de manera eficaz a las demandas de conveniencia del consumidor. Sin embargo, su visión plantea un inquietante interrogante: ¿Estamos listos para decir adiós a uno de los espacios más entrañables y simbólicos de nuestro hogar?
