Con una innovadora combinación de tecnología, Big Data y un modelo de negocio híbrido, la birriería mexicana Dos Coyotes se ha destacado como un fenómeno en el sector gastronómico español. Este enfoque ha permitido una expansión rápida y eficiente, consolidando a la marca como una de las propuestas más prometedoras en la oferta culinaria. Al ser la primera birriería mexicana en España, Dos Coyotes ha aprovechado un nicho de mercado prácticamente inexplorado, basado en un modelo que prioriza tanto la autenticidad del producto como su escalabilidad operativa.
Dos Coyotes se distingue de otras franquicias mexicanas al integrar el uso de Big Data y su propia tecnología para analizar la demanda, optimizar ubicaciones estratégicas y mejorar la eficiencia operativa desde el inicio. Este enfoque analítico y tecnológico ha llevado a la franquicia a lograr cifras impresionantes, incluyendo ventas anuales por establecimiento que superan el millón de euros, una rentabilidad superior al 13%, y un periodo de amortización de tan solo 12 meses. Además, la marca cuenta con ocho locales propios en ciudades clave como Madrid y Barcelona, y opera en 50 ciudades a través del modelo de dark kitchens para el servicio de delivery.
El crecimiento meteórico de Dos Coyotes se sustenta también en el atractivo global de la comida mexicana, un sector en expansión constante en Europa. Los fundadores Miguel Ron, Max Porta y Juan Andrés Lattuf, quienes también son responsables de otras siete marcas prominentes de street food en España, subrayan que el éxito de Dos Coyotes reside en su modelo de negocio que minimiza riesgos mientras maximiza el retorno para sus franquiciados.
La marca apuesta por un modelo híbrido de ingresos, equilibrando al 50% entre ventas en sala y servicios de delivery, una estrategia que responde a las nuevas tendencias de consumo. Además, la presencia en dark kitchens y locales físicos permite a Dos Coyotes expandirse con menor inversión y mayor flexibilidad. La birria, un platillo de alta demanda y diferenciación, es actualmente la categoría mexicana de mayor crecimiento en Estados Unidos y Europa, lo que asegura un sólido atractivo de mercado.
Invertir en Dos Coyotes presenta múltiples ventajas: un mercado en plena expansión, alta rentabilidad con rápida amortización, y el respaldo de un equipo con experiencia comprobada en más de 50 ciudades. La optimización del negocio mediante tecnología y datos reales posiciona a Dos Coyotes como una opción de inversión atractiva y con proyección de éxito.
En definitiva, Dos Coyotes no es simplemente una franquicia más; se ha convertido en la marca mexicana con mayor proyección en el mercado español, ofreciendo una combinación imbatible de alta rentabilidad y baja inversión. La marca invita a nuevos inversores a unirse y empezar a disfrutar de beneficios desde el primer día.
