El presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero ha inaugurado esta mañana el IV Foro ‘GastroEmprende’ organizado por la Cámara de Comercio con el apoyo económico de la Corporación Provincial, anunciando asimismo la puesta en marcha del proyecto ‘Impulsa Turismo’ , dentro del cual se encuadra esta acción formativa.
Caballero ha señalado que desde la Diputación se está apostando por, el turismo como vector de desarrollo fundamental para la provincia, y, en este sentido ha señalado que el objetivo es que el turismo suba de representar el 7% del PIB al 10% en el escenario del año 2020. “Los últimos datos de turismo van en esta línea, donde Ciudad Real sigue creciendo en turismo”.
Ha precisado que desde Diputación se apoyan las iniciativas de la Cámara de Comercio, y que esta colaboración sirve para fomentar el tejido empresarial de la provincia, rentabilizando al máximo la inversión pública que se realiza. Por esto mismo, necesitamos de un tejido empresarial comprometido, fuerte y de calidad, que garantice el empleo y genere riqueza en cada uno de nuestros pueblos”.
El presidente de la Diputación ha anunciado igualmente que este cuarto foro se encuadra dentro de una nueva iniciativa ‘Impulsa Turismo’, que con un presupuesto de 150.000 euros, se desarrollará en colaboración con la Cámara de Comercio con una metodología similar a la utilizada en el sector agroalimentario, consiguiéndose que se mejoren los procesos de producción y de comercialización.
Ha reiterado el enorme potencial que tiene la provincia en el ámbito del turismo, vinculado a la historia, a las tradiciones, al patrimonio natural y a su situación geográfica estratégica, que hay que mejorar en cuanto a su calidad y comercializar mejor de lo que se ha hecho hasta ahora. Y en ese sentido ha apuntado que la gastronomía es un elemento fundamental, porque además de los esfuerzos que se hacen por ofrecer una calidad en el alojamiento y en las ofertas en torno a monumentos, museos o espacios naturales, “lo que recuerdan los viajeros es lo que comieron y, por tanto, la gastronomía ocupa un lugar primordial”.
Ha asegurado que los datos, tal y como ha referido la directora general de Turismo, Ana Isabel Fernández, animan e continuar en esa linea porque se está produciendo un aumento del número de visitantes y de pernoctaciones, que en el caso de la provincia de Ciudad Real cerró febrero como el tercer territorio que más creció a nivel nacional, con un 14 por ciento más de pernoctaciones.
Junto al presidente de la Diputación y la directora general de Turismo han intervenido también el presidente de la Cámara de Comercio, Mariano León; el concejal de Promoción Empresarial, José Luis Herrera; el presidente de los Hosteleros, José Crespo; y el prestigioso cocinero vasco, Pedro Subijana, como invitado especial a este foro, que ha defendido la repercusión de la gastronomía en el sector turístico, permitiendo superar la crisis económica.
En esta cuarta edición participan alrededor de 160 alumnos entre profesionales y emprendedores del sector turístico.
En cuanto al programa ‘Impulsa Turismo’, anunciado por el presidente de la Diputación, financiado con 150.000 euros y gestionado por la Cámara de Comercio, tiene entre sus objetivos aumentar la capacitación de todos los profesionales del sector turismo en aquellas áreas fundamentales que incidan en la calidad del servicio: atención en sala, atención al cliente, sumillería, marketing gastronómico, gestión de empresas turísticas; fomentar la creación de empresas en el ámbito del turismo, que complementen y aumenten los servicios que existen en la actualidad, y que contribuyan a configurar una oferta completa y atractiva para el turista; potenciar el enoturismo como una forma de poner en valor la singularidad del territorio en este ámbito; contribuir a incorporar la innovación en las empresas turísticas como vía para aumentar su competitividad, a través de diagnósticos de situación y elaboración de propuestas de mejora; e impulsar lacalidad y la excelencia de las empresas turísticas como herramienta de diferenciación y prestigio de cara al cliente.
