En el marco del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, Pesca España subraya los valiosos beneficios de este estilo de vida, el cual ha sido reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La dieta mediterránea, caracterizada por su rica variedad de alimentos frescos y naturales como frutas, vegetales, legumbres, cereales, frutos secos, aceite de oliva y productos del mar, está asociada con una mayor calidad de vida y longevidad. En 2023, España se destacó como el país con la mayor esperanza de vida en la Unión Europea, un logro vinculado a la adherencia a este patrón alimentario.
Uno de los componentes fundamentales de la dieta mediterránea es el consumo regular de pescados y mariscos, no solo por su sabor y versatilidad en la cocina, sino también por sus numerosos beneficios para la salud física y mental. Según diversas investigaciones, incluir productos del mar en la dieta puede disminuir significativamente la mortalidad total y por enfermedades cardiovasculares, además de mejorar el bienestar mental y cognitivo.
Estudios recientes destacan que la ingesta adecuada de productos del mar puede disminuir la tasa de mortalidad total en un 15% y la mortalidad por cardiopatía isquémica en un 35%. Asimismo, un incremento de 20 gramos de pescado en la dieta se asocia con una reducción del 4% en el riesgo de mortalidad cardiovascular. Consumir pescado al menos 2-3 veces por semana, aportando aproximadamente 250 mg de omega-3, puede reducir el riesgo de infarto agudo de miocardio en un 20% y el riesgo de accidente cerebrovascular en un 45%. La ingesta regular también está relacionada con un menor deterioro cognitivo y un riesgo reducido de enfermedades neurodegenerativas, gracias a los ácidos grasos omega-3, especialmente el DHA, esenciales para la salud cerebral.
El consumo de pescado no solo mejora la salud física, sino también el estado de ánimo, ya que se asocia con una disminución del riesgo de sufrir depresión. Una dieta carente de estos alimentos incrementa el riesgo de padecer depresión en un 45%. Los nutrientes de los productos del mar contribuyen positivamente a la salud mental, estando vinculados a la mejora del estado de ánimo y a la producción de neurotransmisores como la serotonina y las endorfinas, que son cruciales para el bienestar emocional.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) respalda el consumo regular de pescado no solo por su contribución al desarrollo neurológico óptimo en niños, sino porque también reduce la probabilidad de enfermedades coronarias en adultos. Basado en estas evidencias científicas, se recomienda consumir entre 3 y 4 raciones de pescado a la semana, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). La diversidad de especies disponibles en España permite una variedad de opciones que se ajustan a todos los gustos y ocasiones, ofreciendo una experiencia gastronómica rica y deliciosa sin excluir los beneficios de una dieta saludable.
El gerente de Pesca España, Antonio Nieto, destaca la importancia de estos alimentos para alcanzar una salud integral óptima y prevenir diversas enfermedades: «Los múltiples beneficios de los productos del mar para la salud física y mental los convierten en alimentos esenciales para alcanzar una salud integral óptima y prevenir numerosas enfermedades. Comer pescados y mariscos nos ayuda a estar más sanos y felices; por eso, desde Pesca España, consideramos que son una fuente inigualable de salud y de felicidad».
