Toledo ha sido el escenario de un importante avance en el ámbito de la gastronomía y la restauración, tras la firma de un convenio de colaboración entre el Gobierno de Castilla-La Mancha y el Madrid Culinary Campus (MACC). Este acuerdo, gestionado a través de la Empresa Pública de Promoción del Turismo y la Artesanía, ETURIA CLM, tiene como finalidad potenciar la profesionalización del sector gastronómico en la región.
La alianza establece un marco para el desarrollo de actividades formativas que permitirán a alumnos y formadores mejorar sus conocimientos y habilidades, preparando a los futuros profesionales del sector para afrontar los retos del mercado laboral. Para apoyar esta iniciativa, se ha convocado la beca de proyección gastronómica ‘Raíz Culinaria Next’, que será financiada con los fondos europeos Next Generation. Esta beca está destinada a aquellos que deseen participar en el prestigioso Máster en Formación Permanente en Restauración Gastronómica que ofrece el MACC, un programa presencial de ocho meses centrado en la gestión integral de establecimientos y en el impulso de proyectos innovadores.
La gastronomía de Castilla-La Mancha es considerada un pilar fundamental de su identidad cultural y económica. Con una rica tradición y una marcada calidad en sus productos, la región se posiciona como un referente tanto a nivel nacional como internacional. Por este motivo, la formación especializada se presenta como una herramienta clave para reforzar la competitividad del sector, fomentar la creatividad y asegurar la continuidad de un legado culinario que ha perdurado a lo largo de generaciones.
Con esta beca, el Gobierno autonómico reitera su compromiso hacia el talento joven y emprendedor, buscando facilitar el acceso a una educación de alta calidad que contribuya al desarrollo del sector gastronómico y genere nuevas oportunidades laborales. Aquellos interesados en obtener más información sobre la beca y los requisitos para su solicitud pueden dirigirse a las páginas web del Madrid Culinary Campus y de ETURIA CLM, donde se encuentran todos los detalles necesarios.
