El podcast de Adela Pereira titulado «Conversaciones imposibles» utiliza herramientas de inteligencia artificial para recrear conversaciones con personalidades destacadas del mundo del vino: Julio César, el emperador romano amante del vino, Barbe-Nicole Clicquot, la gran dama del champagne y Emile Peynaud, padre de la viticultura y enología moderna. Gracias a la combinación de varias herramientas de inteligencia artificial, se ha creado contenido a través de preguntas y respuestas que se han locutado con herramientas de inteligencia artificial para construir la conversación. Adela Pereira lidera un equipo de especialistas encargados de ayudar a las bodegas a hacer más rentable el enoturismo.
