A medida que se acerca la Behobia-San Sebastián, uno de los eventos más esperados en el calendario de los corredores, la nutricionista Eider Sánchez de la Policlínica Gipuzkoa ofrece valiosos consejos para optimizar el rendimiento mediante la preparación nutricional adecuada. Con años de experiencia en la asesoría alimentaria para deportistas, Sánchez enfatiza la importancia de mantener prácticas alimenticias ya conocidas y no experimentar con nuevos alimentos en los días previos a la carrera, evitando así sorpresas desagradables.
En los días previos a la competición, Eider Sánchez recomienda un incremento en el consumo de hidratos de carbono. Alimentos como pasta, arroz, cuscús, patatas y pan son esenciales, ya que brindan la energía necesaria para enfrentar el esfuerzo físico. Además, es crucial incorporar fruta en todas las comidas, dado su aporte de vitaminas, minerales, agua y carbohidratos. La hidratación juega un papel igualmente fundamental; por ello, se aconseja aumentar la ingesta de líquidos, incluyendo bebidas isotónicas, durante toda la semana preparativa.
La cena previa a la carrera debe estar compuesta de hidratos de carbono combinados con proteínas ligeras. La nutricionista sugiere opciones como pechuga de pollo, pescado, o una tortilla francesa, complementadas con verduras y frutas. Evitar el alcohol y las comidas pesadas es esencial para prevenir malestares digestivos que podrían comprometer el rendimiento.
El día de la carrera, el desayuno debe tomarse entre dos horas y media a cuatro horas antes del inicio. Este debe ser equilibrado, sin excederse, para evitar una digestión incómoda que podría afectar el rendimiento en competencia. Mantenerse bien hidratado es clave, comenzando desde el desayuno y continuando durante la carrera, con recomendaciones de consumo de agua cada 20-30 minutos, sumando entre 400-600 ml por hora.
Para aquellos corredores que estarán en actividad por más de una hora, los suplementos como geles y gominolas pueden ofrecer un impulso energético adicional. No obstante, es importante haberlos probado previamente para asegurarse de que no causen ningún efecto adverso durante la carrera.
Tras cruzar la línea de meta, el foco debe estar en la recuperación. Durante la primera hora post-carrera, es esencial reponer líquidos, glucógeno y minerales. Alimentos ricos en hidratos de carbono, como plátanos, batidos, lácteos, zumos o bebidas azucaradas, son ideales para este propósito. La hidratación continua durante el día es igualmente importante.
En cuanto a la celebración post-carrera, la moderación es clave, especialmente con alimentos grasos, para evitar problemas digestivos. Eider Sánchez concluye que la integración de estos consejos nutricionales con una preparación física adecuada permitirá a los corredores disfrutar plenamente de la Behobia-San Sebastián, enfrentando los kilómetros con energía y bienestar.
