Desde Palas de Rei, en el centro de Galicia, una empresa familiar con más de ocho décadas de tradición ha logrado destacarse como un pilar en la industria gastronómica mediante su innovador producto: el Huevo a Baja Temperatura de Campomayor. Este producto ha sido cuidadosamente diseñado para simplificar la tarea de los profesionales de la restauración, garantizando calidad, seguridad y practicidad en cada plato.
El Huevo a Baja Temperatura representa el compromiso de Campomayor con la excelencia y la innovación. Cocinado dentro de su cáscara, este producto fusiona la tradición con tecnología avanzada para ofrecer una experiencia culinaria sin igual. Entre sus principales beneficios, se destaca la homogeneidad y calidad asegurada, ya que cada huevo mantiene consistentemente su textura y sabor, ideal para aquellos platos que requieren un toque de alta cocina. Además, el proceso de pasteurización garantiza la seguridad alimentaria, permitiendo un consumo confiable y saludable. Otra ventaja significativa es su larga vida útil, de hasta 35 días, lo cual facilita la gestión en cocinas profesionales, reduciendo el desperdicio y optimizando el uso de recursos.
La facilidad de regeneración y la versatilidad del producto permiten a los chefs ser creativos, elaborando recetas que reflejan la máxima calidad y atención al detalle. Desde 1942, Campomayor ha trabajado incansablemente desde Galicia con la misión de proporcionar soluciones prácticas y de alta calidad al sector alimentario. Su gama de productos ha sido reconocida tanto por profesionales como por consumidores, consolidando su reputación como sinónimo de excelencia en el mercado.
Según Rodrigo García, «en Campomayor, nuestro compromiso es con la restauración y los profesionales de la cocina. Innovamos para ofrecer productos que no solo sean prácticos, sino que también inspiren creatividad y confianza. El Huevo a Baja Temperatura es un claro ejemplo de esta filosofía».
En el evento Madrid Fusión 2025, Campomayor invitó a todos los asistentes a explorar este innovador producto y descubrir cómo puede transformar la operativa diaria en la cocina profesional. El equipo se ubicó en el stand 1D21, donde realizaron demostraciones y respondieron a todas las consultas sobre su gama de productos, destacando las posibilidades culinarias que ofrece el Huevo a Baja Temperatura, ideal para crear desde hamburguesas hasta ensaladas y pizzas gourmet.
Campomayor sigue marcando la pauta en el sector de la restauración, reafirmando su liderazgo en innovación y calidad, siendo un aliado indispensable para los chefs que buscan elevar el estándar de su cocina con productos de excelencia.
