La Asociación Interprofesional de Palmípedas Grasas de España (Interpalm) ha lanzado una ambiciosa campaña para promover el Foie Gras como parte del patrimonio gastronómico europeo. Esta iniciativa, denominada ‘El Foie Gras’, cuenta con financiamiento europeo y está dirigida a captar la atención de los jóvenes de entre 18 y 35 años.
La campaña se desarrollará durante 2024, 2025 y 2026 en tres países europeos: España, Francia y Bélgica. El objetivo principal es educar y sensibilizar al público sobre las cualidades del Foie Gras, así como ofrecer detalles sobre su producción y transformación. Para respaldar esta misión, Interpalm ha elegido a Juanlu Fernández, chef jerezano galardonado con una Estrella Michelín, como embajador del proyecto. Juanlu Fernández contribuirá a la campaña mediante la creación de recetas innovadoras que resalten el Foie Gras.
Una de las acciones ya realizadas dentro de este marco fue un viaje de prensa los días 20 y 21 de mayo, al que asistieron periodistas e influencers. Durante este evento, los asistentes pudieron conocer de primera mano el proceso de producción y transformación del Foie Gras en Navarra, un lugar emblemático por su producción de esta delicadeza. La visita incluyó recorridos por granjas de cría de patos en Lerín y una planta de procesamiento, ofreciendo una visión integral de la producción.
En el horizonte de la campaña se vislumbran más actividades notables. En noviembre, la campaña tendrá presencia en el Forum Gastronomic de Barcelona. Además, se planifican clases magistrales en instituciones culinarias de prestigio, como el Basque Culinary Center en San Sebastián y la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid.
ILa campaña «El Foie Gras» también busca fomentar la colaboración con diversos chefs para que más personas puedan disfrutar de recetas deliciosas y accesibles con Foie Gras. Para seguir de cerca estas actividades, los interesados pueden visitar las redes sociales de la campaña en Instagram (@tododelfoiegras), Facebook (Foie Gras en España), y X (@elfoiegras), además de la página web rutadelfoiegras.es.
