En un ambiente marcado por el crecimiento y la innovación, la tercera edición de la Butternut Conference, organizada por Sakata y el colectivo Love Klabaza, ha congregado a más de 100 especialistas de todo el espectro de la industria de la calabaza, incluidos mejoradores vegetales, agricultores, profesionales de la industria alimentaria, distribuidores y chefs. Este encuentro ha sido la plataforma para debatir las principales tendencias de consumo, explorar nuevas oportunidades de negocio, y discutir estrategias innovadoras de productos y acercamientos para conectar mejor con los consumidores de calabaza butternut.
Gracias a importantes avances en mejora vegetal y a la dedicación de los agricultores, el cultivo de calabaza ahora puede sostenerse durante todo el año en España y Portugal, asegurando una oferta constante y de alta calidad que ha contribuido a un aumento del 20% en el consumo de este producto. Este escenario positivo allanó el camino para que los participantes de la conferencia profundizaran en cómo aumentar la presencia y el consumo de calabaza en los supermercados, respondiendo a la demanda creciente por parte de los consumidores.
Durante el evento se llevaron a cabo varias mesas de debate, incluidas discusiones sobre los métodos para conseguir una «calabaza cacahuete perfecta todo el año», abarcando aspectos como tratamientos, manejo y condiciones de cultivo óptimas. Además, se dio una notable atención al potencial desarollo de la calabaza en el sector minorista, resaltando un crecimiento de ventas que ronda entre el 7.20% y el 10.88% en diferentes categorías de productos a lo largo de los últimos cinco años.
Un área de especial interés fue la exploración de nuevos formatos y estrategias de marketing que pueden ayudar a incrementar la visibilidad del producto en el punto de venta y atraer a un público más amplio. Love Klabaza, una marca creada hace tres años que agrupa a la mayoría de los productores de calabaza de España y Portugal, ha demostrado ser un caso de éxito en este sentido, logrando notables resultados mediante campañas publicitarias y una efectiva presencia en redes sociales.
Mirando hacia el futuro, se anticipó el lanzamiento de una nueva campaña en el Reino Unido para promover el consumo de la calabaza butternut entre los consumidores británicos, así como la iniciativa de desestacionalizar su consumo y ampliar su presencia en el canal Horeca. Este evento culminó con el análisis del experto en marcas Andy Stalman, quien enfatizó que el futuro de la marca Love Klabaza reside en crear una historia convincente que involucre a los consumidores en el viaje del producto, desde el campo hasta la mesa.
La Butternut Conference ha dejado en claro que, para mantener y aumentar el interés en la calabaza butternut, la industria necesita continuar innovando, no solo en términos de producto sino también en la forma en que se comunica y conecta con los consumidores. Con la colaboración de todos los actores de la cadena de valor, desde agricultores hasta distribuidores y minoristas, el futuro de la calabaza butternut en España, Portugal, y más allá, se presenta lleno de posibilidades emocionantes.
