La empresa familiar Bizkarra se especializa en la elaboración de chocolate artesano en sus obradores de Usansolo (Bizkaia), además de pastelería y panadería. Según su gerente, Eduardo Bizkarra, descubrieron su vocación de chocolatería hace décadas, iniciando su especialización con un proyecto piloto que les mostró todas las posibilidades creativas que ofrece el chocolate. La empresa ofrece más de veinte variedades de chocolates artesanos, entre tabletas de chocolate al corte, chocolate para fondue y chocolate a la taza. La propuesta de Bizkarra incluye originalidad en la combinación de sabores y presentación desestructurada en láminas cortadas a mano. Las tabletas de chocolate se elaboran en finas tabletas rectangulares de gran tamaño que luego se cortan en trozos irregulares y se ofrecen al peso. La empresa también ofrece bolsas y cajas de chocolate variado. En su tienda emblemática en el Casco Viejo de Bilbao, se pueden encontrar cualquiera de las variedades para adquirirlas al peso en la combinación deseada.
