La II edición de ‘Pasarela Gasto Raíz Culinaria’ se llevará a cabo el próximo domingo 22 de octubre en el recinto de La Hípica de Cuenca, en Toledo. Este evento, organizado por el Gobierno de Castilla-La Mancha, la Diputación de Cuenca, el Ayuntamiento de Cuenca y la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, tiene como objetivo principal mostrar la gastronomía regional y brindar una experiencia culinaria única a los ciudadanos de Cuenca y visitantes de otras localidades.
La ‘Pasarela Gasto Raíz Culinaria’ contará con diversos aspectos, entre ellos, talleres gastronómicos para niños, música ambiental y, como tema central, la presentación de tapas por parte de cinco restauradores provenientes de cada una de las provincias de Castilla-La Mancha. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar estas tapas, así como bebidas donadas por patrocinadores, adquiriendo un ticket a precio reducido.
La selección y coordinación de las propuestas gastronómicas ha sido realizada en colaboración con la Federación Regional de Hostelería y Turismo. Se ha buscado la calidad y representatividad en la elección de los cinco restauradores que acudirán al evento con la materia prima y personal necesario para elaborar 300 unidades de una tapa innovadora y representativa de su provincia. Los restaurantes participantes serán Piola Gastrobar de Cuenca, Dallas de Albacete, Taberna El Botero de Toledo, Dama Juana de Guadalajara y El Señor Pérez de Ciudad Real.
Durante el evento, cada restaurador presentará su tapa en un showcooking en un escenario, para luego ser servida directamente a los asistentes en estaciones preparadas para este propósito. Las tapas seleccionadas serán aproximadamente media ración, formando un menú de almuerzo para los visitantes. Además de la comida, el evento estará amenizado con música y contará con un presentador-dinamizador para hacer más entretenida la experiencia.
Las entradas para ‘Pasarela Gasto Raíz Culinaria’ ya están a la venta en la página web www.culinariaclm.es, con un precio de 14 euros para adultos y 6 euros para niños.
Esta pasarela gastronómica abrirá el programa oficioso de la quinta edición del Congreso Culinaria, que se llevará a cabo en Cuenca los días 23 y 24 de octubre. El lunes 23 de octubre se realizará la inauguración del congreso y se entregarán los Premios Culinaria. Este congreso es impulsado por el Gobierno de Castilla-La Mancha a través de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, y ha ganado reconocimiento como un escenario para conocer las principales tendencias gastronómicas, tanto a nivel regional como nacional e internacional, y para el intercambio de conocimientos entre reconocidos profesionales de la gastronomía.
En resumen, la II edición de ‘Pasarela Gasto Raíz Culinaria’ será un evento imperdible para los amantes de la gastronomía. La oportunidad de degustar tapas representativas de cada provincia de Castilla-La Mancha y la presencia de reconocidos profesionales del ámbito culinario hacen de este evento una experiencia única. Además, será la apertura oficial del quinto Congreso Culinaria, un evento que reúne a expertos gastronómicos y que permite conocer las últimas tendencias en el mundo de la cocina. ¡No te lo pierdas!
