En un esfuerzo por destacar la relevancia de la actividad cinegética en la región, el vicepresidente cuarto de la Diputación de Ciudad Real, Adrián Fernández, enfatizó en Almagro el papel crucial que desempeña la caza en la economía local y en la preservación del entorno natural. Durante la inauguración de una jornada formativa organizada por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA) en el prestigioso Centro Internacional de Gastronomía Cinegética, Venari, Fernández resaltó el valor económico, social y medioambiental de este sector.
El encuentro, que tuvo lugar en el histórico Palacio de los Condes de Valdeparaíso, reunió a cerca de cincuenta profesionales del ámbito cinegético, entre ellos organizadores de monterías y responsables de fincas. Las sesiones se centraron en temas cruciales como la normativa sanitaria, la seguridad jurídica, la gestión de las reses, la digitalización del sector y la valorización de la carne de caza.
Fernández, en su intervención, subrayó el respaldo de la Diputación hacia este tipo de iniciativas, felicitando tanto a ASICCAZA como a Venari por su compromiso en la formación y profesionalización de un sector que describió como «fundamental y determinante» para la provincia. Destacó que, además del impacto económico directo de las monterías, la caza sirve como herramienta para la conservación ambiental, el mantenimiento de tierras y el control de poblaciones animales.
El vicepresidente hizo hincapié en el potencial de la actividad cinegética para abordar problemas como la despoblación rural, generar empleo y atraer turismo, afirmando que su incidencia no se limita a los días de caza, sino que se extiende a lo largo del año gracias a la gestión de fincas y dehesas. Sobre el aspecto turístico, indicó la capacidad del patrimonio cinegético para atraer tanto a cazadores como a quienes buscan experiencias relacionadas con la naturaleza y eventos como la berrea.
Asimismo, se refirió al crecimiento demográfico en Ciudad Real, que ahora supera los quinientos mil habitantes, y cómo la promoción de políticas y sectores económicos sólidos puede contribuir a fijar población en el territorio. Durante la jornada, se discutieron también los protocolos sanitarios, la optimización de procesos mediante herramientas digitales y el papel de la carne de caza en la alta cocina, con la participación de expertos como Jaime Hurtado y Silvia Lodares.
En definitiva, esta jornada en Almagro reflejó el compromiso de los actores del sector cinegético en Ciudad Real por avanzar hacia un futuro donde la caza no solo sea una tradición milenaria, sino un motor de desarrollo sostenible y promotor de riqueza para la región.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
