El Grupo de Acción Local ADEL Sierra Norte ha puesto en marcha un curso online y gratuito sobre el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) con el objetivo de fomentar el emprendimiento en la comarca y acercar formación de interés a los empresarios locales.
El curso, con una duración total de 60 horas lectivas y dos horas de formación presencial, comenzará el próximo 16 de octubre y finalizará en diciembre. Los participantes tendrán acceso a una plataforma online abierta las 24 horas, lo que les permitirá elegir sus propios horarios de estudio.
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico es un sistema de autocontrol para empresas alimentarias que tiene como objetivo controlar y analizar los peligros y puntos críticos de posibles contaminaciones de los alimentos. Desde la entrada en vigor del Real Decreto 2207 de 1995, todas las empresas del sector alimentario están obligadas a implementar un sistema de calidad sanitaria e higiene que garantice alimentos seguros para los consumidores.
Además, el Reglamento Europeo (CE) 852/2004 establece que toda empresa alimentaria debe crear e implantar un sistema de seguridad basado en los principios del APPCC. Por lo tanto, los gestores de APPCC y los manipuladores de alimentos deben recibir una formación adecuada en higiene alimentaria. El certificado APPCC es obligatorio para todas las empresas alimentarias que intervienen en cualquier fase de la cadena alimentaria.
El cumplimiento del sistema APPCC genera resultados que ahorran dinero y compensan el tiempo invertido. Las empresas que siguen estos procesos generan más confianza en los consumidores, cada vez más exigentes y mejor informados. Además, es una forma eficaz de mejorar la reputación de la empresa, ofrecer una imagen más profesional y reducir costes.
Todos los participantes que completen el curso recibirán un documento de Sistema de APPCC adaptado a su establecimiento, cumpliendo así con la normativa vigente.
Este curso representa una excelente oportunidad para los empresarios y emprendedores de la Sierra Norte, ya que les brinda la posibilidad de adquirir conocimientos y herramientas necesarios para garantizar la calidad y seguridad de sus productos alimentarios. El Grupo de Acción Local ADEL Sierra Norte sigue trabajando en pro del desarrollo económico y empresarial de la comarca, fortaleciendo así su compromiso con los emprendedores y empresarios locales.
Si estás interesado en participar en el curso o en obtener más información, puedes acceder a la página web de ADEL Sierra Norte o comunicarte con ellos a través de los datos de contacto disponibles en su sitio web.
¡No pierdas la oportunidad de formarte en el sistema APPCC y mejora la calidad y seguridad de tus productos alimentarios!
