En abril, la comarca de La Sagra será un año más el escenario de la creatividad culinaria toledana. Un total de 31 establecimientos hosteleros acogerá la novena edición de las Jornadas Gastronómicas de Cerveza LA SAGRA durante dos fines de semana: del 14 al 16 y del 21 al 23.
Los establecimientos, repartidos por las regiones de Illescas, Numancia de La Sagra, Ugena, Yuncos, Casarrubuelos y Esquivias, presentarán innovadoras propuestas gastronómicas en formato tapa. Los consumidores podrán disfrutarlas junto a las referencias esenciales de la cervecera— LA SAGRA, LA SAGRA Doble Malta, LA SAGRA Radler, LA SAGRA Sin Gluten y LA SAGRA 0,0— por un precio de 4€ (botella de 33cl + tapa).
El objetivo de esta cita, que la cervecera toledana organiza con la colaboración de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, es brindar una ocasión para descubrir la tradición gastronómica de la región y premiar a quienes cada día la reinventan.
Se buscan las dos mejores tapas de la comarca de La Sagra
A la vez que descubren nuevos sabores, los consumidores podrán votar las dos mejores tapas de las Jornadas Gastronómicas. La votación se efectuará a través de una plataforma digital creada para la ocasión y estará abierta para todo aquel que consuma al menos 3 tapas en 3 establecimientos diferentes. Los votantes entrarán en el sorteo de cenas para dos personas en los establecimientos que reciban el primer y el segundo premio, o de packs degustación de Cerveza LA SAGRA. Solo por participar, estarán invitados a una cerveza en el Tap Room de Cerveza LA SAGRA.
Un premio para quien cree el mejor recuerdo de las Jornadas
Los propios consumidores tendrán también su propio concurso en Instagram. Un concurso de fotografía en el que la mejor imagen de las Jornadas Gastronómicas ganará una cena para dos personas en el Restaurante Ancestral del prestigioso chef toledano Víctor Infantes.
Listado de establecimientos y tapas:
ILLESCAS:
- El Chancla: Mini empanada criolla, de carne mechada de vacio, con cebolla roja y aceitunas negras.
- Bar El Chaparral: Solomillo en reducción al caramelo con índigo de queso de cabra.
- Restaurante Fusión Latina: Cesta la marinera. Gambas, lechuga, plátano.
- Grano a grano: Crujiente de morcilla con confitura de tomate y queso crema.
- Hamburguesas Illescas Jimmy´s: «La Cristiana». Minihamburguesa de secreto ibérico con queso crema rodaja de naranja confitada, mermelada de fresa natural, con pan brioche de yogur artesanal.
- Taberna de Illescas: “Mar y Montaña”. Un pastel de campaña con chipirón y ali-oli de miel.
- Mesón Los Coritos: Chipirón frito sobre arroz meloso de langostinos, pepitoria de mejillones, ali oli negro y crujiente de parmesano.
- Sabor a ti: «Sabrosona Hot». La papa rellena con explosión de sabores, dulce, salado y picante.
- Baniba: Pan de pita con pollo ras al hanout.
- Trattoria Napoli Dei Borboni: «Ravioli – Parmigiana». Pasta fresca rellena de berenjena gratinada con tomate, parmesano y mozzarela.
- The Bourbon: «La Piratilla». Su clásica hamburguesa pirata en tamaño mini. Carne de vaca, queso ahumado y fundido, cebolla caramelizada, pan bretzel y salsa secreta picantes.
- Café y tapas Vidal: Bomba de pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y mahonesa de ajo negro.
NUMANCIA DE LA SAGRA:
- Fábrica de Cerveza LA SAGRA (Tap Room): Mini smash burger «Maestros» con carne toledana.
- Cervecería Arcos: Tacos de pollo con pimientos y queso. Acompañado de arroz basmati.
UGENA:
- Asador del Carmen: Saquito de ropa vieja con crujiente de verdura.
- La Tahona de Ugena: «Capricho oculto». Calabacín y tomate.
YUNCOS:
- American Play Dinner: «La paella de María». Arroz con marisco
- Asador de Yuncos: «El asado nuestra tierra». Carne de vaca madurada con guarnición de espárragos.
- Hotel Carlos I: Coulant de carrillera ibérica con salsa de vino tinto y romero.
- Complejo polideportivo Yuncos: Nido de huevo de codorniz con brocheta de tomate, jamón y pimiento.
- Esquina de los Antojos: «Mar de los Antojos». Mejillones con salsa marinera.
- La Buena Brasa: «Torrezno Buena Brasa». Torrezno, tomate.
- Restaurante Palaté Iberum: Jarrete de ternera a baja temperatura deshuesado con crema de queso gongonzola y tomatitos confitados.
- Cafetería Sonata: Ragout de ciervo.
- Vamos de Tapas: Delicias de ternera, setas y huevos.
- Villa de Yuncos: Rabo de ternera. Carne de vaca vieja madurada con patatas.
CASARRUBUELOS:
- La Bruja Motera: Codorniz toledana.
- La Terraza del Padel 1.1: «Migas pintadas». No son las típicas migas manchegas.
ESQUIVIAS:
- Bar Asador Génesis: «La Causa».
- Casino Rock Bar: Patata asada a baja temperatura con Suxinxu y reducción de ostras.
- La Plazita: «Mollejas a la Plazita».
