El pasado viernes, en el marco del prestigioso Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro, un centenar de personas, entre ellas el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, participaron en “Saborea el Siglo de Oro”. Esta iniciativa, organizada por la Diputación a través de Sabor Quijote, combinó magistralmente artes escénicas y gastronomía en un entorno inigualable.
Valverde destacó la importancia de estas actividades, resaltando su capacidad para proyectar Almagro y todo Ciudad Real a través de un programa cultural de excelencia.
El encargado de diseñar el menú fue el chef Agustín Bermejo Maldonado, del Castillo Gastro-bar de Almagro. Propuestas como la berenjena de Almagro en gazpacho, o la perdiz escabechada con pico de gallo y pan brioche, deleitaron a los presentes. La caza se hizo presente con un ragú de ciervo marinado en tempranillo, acompañado de dados de manzana asada y alioli de berenjena en pan bao. Y para culminar, una tarta con queso manchego puso el broche de oro a este viaje gastronómico.
La experiencia fue acompañada por una cuidada selección de vinos presentada por el sumiller Joaquín Parra López. La diversidad enológica de la región se reflejó a través de vinos de las variedades Airén, Cencibel, así como verdejos, rosados y espumosos que han conquistado los mercados internacionales.
Purificación Donate de la Fuente, presidenta de la Asociación de Lupus y Autoinmunes de Castilla-La Mancha, agradeció la visibilidad brindada por la Diputación en este evento, subrayando la importancia de sensibilizar sobre el lupus, una patología que afecta a más de 82.200 personas en España y 5 millones a nivel mundial, predominantemente mujeres.
Así, “Saborea el Siglo de Oro” no solo celebró el legado cultural de la época, sino que también fortaleció el tejido social y comunitario de la región.
Fuente: Diputación de Ciudad Real
